Dulceata de mere cu portocala

Dulceața de mere și portocale, rețeta pentru care vă propun astăzi, se dovedește a fi atât de aromată încât vrei să o consumi direct din bazinul în care este gătită, fără a aștepta iarna. Dar în serios, delicatețea se dovedește a fi excelentă. Poate fi folosit pentru umplerea plăcintelor și a plăcintelor, poate fi mâncat cu clătite, clătite sau chifle moi. Pregătiți un borcan sau două. Nu o sa regreti. Și dacă nu-ți plac foarte mult aditivii, atunci doar gătește gem de mere fără a adăuga alte fructe și mirodenii.

ingrediente:
- mere - 2 kg;
- zahăr granulat - 700 g-
- portocale, subțiri, de dimensiuni medii - 2 bucăți.-
- scortisoara macinata - 1 lingura.



1. Câteva cuvinte despre mere. Orice soi este potrivit pentru gătirea acestui gem, se va dovedi în orice caz gustos și aromat. Dar consistența tratamentului depinde de soi. De la Antonovka veți obține un gem aproape uniform, din soiuri mai dure - felii. Spală bine merele. Dacă există mici defecte, găuri de vierme sau deteriorare pe piele, acestea trebuie îndepărtate foarte atent. Merele putrede nu trebuie folosite deloc, este mai bine să le aruncăm. Împărțiți merele în felii folosind un instrument special sau un cuțit obișnuit. Tăiați miezul.



2. Puneți panele de mere într-un bol (metal). Sau orice alt recipient în care obișnuiești să faci gem. De data aceasta pregăteam o delicatesă într-o tigaie cu fund gros, deoarece am gătit doar un borcan de jumătate de litru. Acoperiți merele cu zahăr granulat. Acum lăsați să stea timp de aproximativ o oră la temperatura camerei pentru ca merele să se scurgă.



3. Între timp, se scaldă portocalele cu apă clocotită. Îndepărtați coaja dintr-o portocală. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât partea albă a șoriciului să nu fie prinsă. Are un gust amar. Nu este necesar să îndepărtați zestrea din a doua portocalie. Stoarceți sucul din ambele fructe citrice. Se strecoară astfel încât să nu rămână bucăți de pulpă sau semințe. Sau, puteți pur și simplu coaja fructul și luați pulpa în bucăți mici. Și apoi se adaugă la mere. Și așa, și așa, se va dovedi delicios. Adăugați suc de portocale sau pulpă de portocale în tigaie cu mere. Turnați scorțișoară acolo. Nu uitați de zest. Se amestecă. Porniți la foc mediu. Lasă gemul să fiarbă. Când se balonează vesel, reduceți căldura la scăzut. Merele vor lăsa sucul, astfel încât se formează imediat un sirop aromat, în care feliile de fructe vor fi gătite. Gătiți dulceața de mere și portocalii timp de o oră până la o oră și jumătate până când veți obține culoarea și consistența dorite. Amestecați ocazional, astfel încât tratamentul să nu se ardă până la fund. Când s-a terminat gemul de mere și portocale, nu așteptați până când s-a răcit complet. Turnați-l în borcane sterilizate de jumătate de litru sau un litru.



Închideți cu nylon fiert sau înveliți capacele de staniu. Păstrați piesa la temperatura camerei timp de 24 de ore, apoi transferați-o într-o cămară sau subsol pentru depozitare pe termen lung.
Să aveți un sezon bun de recoltare!