Dulceata de portocala

Cui dintre noi nu îi plac portocalele, care pentru noi sunt un adevărat simbol al Anului Nou? Dulceata de portocala la fel de iubit ca fructul din care este făcut.

Este de remarcat faptul că portocalele pot fi utilizate atât pentru gătirea gemului de portocale, cât și pentru adăugarea la alte fructe, fructe de pădure sau chiar legume. de exemplu, gem de dovlecei cu portocale foarte apreciat de toți dinții dulci și o portocală înăuntru gem de dovlecei adaugă aroma unui dovlecel ușor bland.
De asemenea, portocala poate fi adăugată atunci când gătiți gem de coacăză, la fel cum sunt adăugate mere la gătit dulceata de mere si coaja.
Dulceata de coaja cu portocala are un gust și un miros exotic, asta oferă dulceața de citrice din „fructele de pădure regale”. Pentru a-l pregăti, este necesar să sortați boabele de coacăză (1 kg), să îndepărtați cele inutilizabile și excesiv de șifonate, să sfâșiați coada și vârful de la fiecare boabe. Apoi, coacăzele trebuie spălate și uscate..
Portocalul trebuie spălat și decojit, împărțit în felii, îndepărtând semințele din fiecare (dacă există). Spălați borcanele cu sodă ca detergent; fiecare borcan trebuie să fie pasteurizat timp de cel puțin 5 minute.
Boabele și feliile de portocale trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne, iar groapa rezultată trebuie umplută cu 1 kilogram de zahăr. În continuare, acest amestec trebuie lăsat câteva ore într-un bazin emailat, acoperit cu un prosop curat.
Este necesar să gătiți gemul de coacăză și portocală la foc mic (amestecul va fierbe, trebuie să îndepărtați spuma și apoi amestecați puțin timp de 7 minute). Îndepărtați dulceața de la foc și lăsați să stea timp de aproximativ 4 ore. Apoi fierbeți produsul încă 10 minute. Puneți dulceața în borcanele pe care le-ați pregătit dinainte.