Dulceata de dovlecei cu portocala: reteta pas cu pas cu o fotografie

Astăzi ne reînnoim rezervele de iarnă cu semifinale incredibil de parfumate - gem de dovlecel cu sapelsin. Ceva care, dar sunt întotdeauna o mulțime de dovlecei vara, sunt gustoase, sănătoase și ieftine. Probabil, aceste fapte au dat legumei un avantaj uriaș, gazdele fac preparate din ea nu numai legume, ci și dulci. Versiunea gemului cu adaos de citrice iese pur și simplu excelent - o consistență mătăsoasă netedă, o aromă pronunțată de portocale. Dacă le spuneți invitaților că dulceața este făcută pe bază de dovlecel, asigurați-vă că nu vor ghici niciodată.

Datorită consistenței groase a gemului, acesta poate fi chiar umplut în plăcinte de alamă. plăcinte.

ingrediente:

• dovlecel - 1.300 g

• portocaliu - 1 bucată.

• lămâie -? PCS.

• zahăr - 700 g.

Dulceata de dovlecei cu portocala: proces de gatire

Pentru gem, luăm dovlecei tineri selectați, cu o coajă subțire, semințe necoapte. Cu ajutorul unui coaj, îndepărtați coaja cu un strat subțire, spălați leguma. Tăiați dovlecelul de-a lungul a patru părți, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți complet arbitrare.

Schimbăm dovlecelul în bolul blenderului, după ce am instalat anterior atașamentul „cuțit metalic”. Grind la o stare de omogenitate. Dacă blenderanetul, folosiți cel mai fin razătoare sau mașină de tocat carne, acesta va face dovlecelul o consistență mai uniformă.

Transferați piureul de dovlecei într-o cratiță cu pereți grei, adăugați imediat o porție de zahăr, apoi trimiteți tigaia la aragaz cu arzătorul pornit la putere moderată. Evaporați lichidul de dovlecel - timpul se poate regla independent, totul depinde de dovlecelul suculent, minim - 20 minute, maxim - 40 minute.

Pregătiți portocala - spălați-o foarte atent cu o perie rigidă, turnați deasupra ei de trei ori cu apă clocotită, ștergeți-o bine cu un prosop de ceai. Rotiți portocala pe masă, apăsând-o cu toată puterea, datorită acestui lucru, portocala va da tot sucul ei până la ultima picătură. Folosind un coaj de curățare, îndepărtați stratul subțire de sus al zesturii, nu surprindeți partea albă a portocaliei.

Deci, tăiați portocala în două părți, strecurați sucul într-un bol cu ​​ușurință.

Turnați sucul de portocale stors în blender, adăugați sucul de jumătate de lămâie, puneți coaja de portocală. În decurs de un minut, spargem conținutul bolului, obținem o stare cât mai omogenă.

Se toarnă lichidul aromat în dovlecelul evaporat, se agită, se trimite la sobă, aproximativ 12-15 minute. Urmărim dulceața deja aproape terminată - când gemul începe să scuipe, îl scoatem din sobă.

Depunem dulceața aromată strălucitoare pe borcane pre-sterilizate.

Strângeți ermetic sticlele cu capace, întoarceți-le cu capul în jos, înfășurați-le cu o pătură, lăsați-le într-un loc ascuns pentru o zi. Reorganizăm borcanele într-o cameră răcoroasă în care le depozităm.

Bucura-te de masa ta!