Dulceata de mere transparenta cu felii de portocala

Acest gem din felii de mere, transparent și cu o portocală, mama face de mulți ani. Deliciul i-a fost învățat cândva de un angajat care avea o livadă mare, iar noi am venit la ea pentru mere și prune. Atâta timp cât îmi amintesc, gem de mere Mama a gătit-o ca o delicatesă, pentru a o pune într-o vază frumoasă de cristal și a o servi pentru ceai, pentru că se dovedește nu numai delicioasă, ci și foarte frumoasă. Imaginați-vă: mirosul translucid aromat și felii de portocale în sirop delicat care se topesc doar în gură ...
Mama mai pregătește o asemenea deliciozitate și nu numai din mere, ci și din prune, pere și chiar fructe exotice. Ei bine, sunt fericit să-i rescriu rețetele și să pregătesc o delicioasă pentru gospodăria mea. Este simplu, nu trebuie să depuneți mult efort, dar, totuși, nu atât de repede pe cât ne-am dori, pentru că dulceața de mere transparentă care folosește această tehnologie este gătită în mai mulți pași: mai întâi, feliile de fructe sunt acoperite cu zahăr (trebuie să așteptați până vor lăsa sucul), apoi se fierbe și se răcește complet. Procesul se repetă de mai multe ori, apoi masa dulce este închisă în bănci. Datorită acestei secvențe de a face gem, feliile de fructe nu se destramă, ci devin subțiri și transparente, ca și cum ar fi mere confiate în sirop.
Este important să respectăm proporțiile corecte de fructe și zahăr, în caz contrar siropul nu va obține consistența de care avem nevoie, prin urmare, indiferent de dulceața merelor, măsurăm porțiile de zahăr și fructe decojite (în cantități egale), apoi adăugăm portocala (de obicei pentru 1 kg de mere iau 1 mărime medie fruct citric).
Punem gemul în borcane sterilizate uscate și strângem capacele sistemului de răsucire.



ingrediente:

- mărul copt (decojit) - 1 kg,
- zahăr alb alb cristalin - 1 kg,
- fructe de portocale - 1 bucată.



În primul rând, curățați merele pentru gem. Dacă coaja fructului este fragedă, o puteți lăsa în continuare.,



ci doar să tai merele în felii de dimensiuni medii îngrijite.



Se spală apoi portocala și se taie în bucăți medii.



Presărați fructele cu zahăr



și așteptați câteva ore,



in timp ce fructele lasa suc (le poti lasa peste noapte).



Apoi încălzim dulceața la foc mediu și fierbem aproximativ 5 minute, de obicei cu o astfel de încălzire se formează puțină spumă, dar tot o colectăm de la suprafața siropului.



Opriți tratamentul și lăsați-l să se răcească complet (poate dura 3-4 ore).
Apoi repetăm ​​încălzirea și răcirea de mai multe ori..



Pentru ultima dată, puneți masa încălzită în borcane (pre-prelucrate) și închideți-le cu capacele. De îndată ce dulceața s-a răcit, o transferăm în cămară sau subsol. Așa se prepară un gem transparent de mere cu felii de portocale.



Bucura-te de masa ta!