Un compot de mere întreg pentru iarnă într-un borcan de 3 litri

Un compot de mere întreg pentru iarnă pentru un borcan de 3 litri, din câte îmi amintesc, a fost gătit de mama când am venit să o vizităm pe bunica din sat. Era o grădină imensă, veche, dar foarte bine îngrijită, cu măr, pere, prună, vișine și caise. Bunicul și-a iubit foarte mult grădina și a avut grijă de ea cu grijă: a săpat în fiecare copac, a tăiat iarba pe gazon și în fiecare an colectam o recoltă mare de fructe soiuri delicioase.
Bunicii îi plăcea să facă gem mai mult și gem, dar mama mea a închis compoturi și diverse dulciuri noi. Și de îndată ce a început maturitatea Antonovka, mama a făcut imediat o băutură delicioasă din aceste mere. Imaginați-vă: iarna deschideți borcanul, potoliți-vă setea cu un delicios compot dulce și acru, apoi bucurați-vă de merele, care sunt pur și simplu închise complet.
Chiar și acum fac uneori o astfel de deliciozitate pentru fiul meu, iar iarna îi dau în loc de suc de depozitare, în care există mai mulți conservanți decât ingrediente naturale. Sonulya lui mănâncă mere cu multă plăcere, lăsând doar cozi și semințe. Deși bunica a spus că absolut totul este sănătos într-un măr, și l-a mâncat fără urmă.
Uneori fac desert din astfel de mere: le măcinăm cu un blender în piure de cartofi și le servesc în farfurii cu înghețată și nuci.




ingrediente:
- măr (copt mic) - 5-6 buc.,
- zahăr granulat (alb) pe 1 cutie cu o capacitate de 3 litri - 300 g,
- apă.



Sortăm merele: pentru compot, lăsăm fructe mici fără deteriorare și găuri de vierme. Le spălăm bine și le introducem în borcane pre-preparate de 3 litri. Deoarece nu vom steriliza piesa în sine, vom prelucra numai borcanele: le clătim bine cu o soluție de sodă, apoi sterilizăm pe aburi timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că fierbeți capacele aproximativ 5 minute.
Punem fructe preparate în fiecare borcan, dar nu mai mult de 10 bucăți, astfel încât să ocupe aproximativ 2/3 din volumul recipientului.



Apoi turnați apă clocotită peste mere.
Pentru a preveni izbucnirea cutiei din apa clocotită, am pus-o pe un cuțit.



Apoi acoperiți cu un capac și lăsați un timp, până se răcește complet.



Acum turnăm apa răcită saturată cu aromă de mere într-o cratiță și adăugăm acolo zahărul în funcție de numărul de conserve.



Se agită pentru a se dizolva complet și se fierbe câteva minute.



Apoi turnați borcanele cu sirop fierbinte până la marginea și rulați-le rapid cu capace de metal fiert.



Întoarcem borcanele cu susul în jos - așa verificăm etanșitatea cusăturii. Îl învelim cu o pătură pentru a se menține cât mai cald - așa asigurăm depozitarea pe termen lung a băuturii pe timp de iarnă.
Când borcanele sunt răcoroase, le transferăm la locul potrivit și așteptăm gustul bogat al unui compot aromat de mere.
Este la fel de ușor de pregătit și compot de pere pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!