Compot de pere pentru iarnă fără sterilizare

Anul acesta, am decis să fac un compot de pară uimitor de delicios pentru iarnă și am decis să vă ofer o rețetă pentru un borcan de 3 litri fără sterilizare.
Ceea ce îmi place la această băutură este că nu există dificultăți în timpul pregătirii și mă bucur mai ales că poți face fără procesul de sterilizare.. Compot cu pere se dovedește foarte gustoasă, cu aroma de vanilie și mentă, pe care o adăugăm la sirop. Apropo, din astfel de pere iarna puteți face un desert minunat - turnați caramel de zahăr peste ele și serviți cu înghețată.

ingrediente:

- fructe de pere (de preferat necoapte),
- zahăr granulat (bazat pe o capacitate de 3l) - 300-350 g,
- mentă proaspătă - câteva crenguțe,
- vanilină - după gust,
- acid citric cristalin - 1 lingură.



În primul rând, o facem "darurile zeilor" (conform lui Homer) - pere. Sortăm fructele și le sortăm: pentru băutură le luăm pe cele ușor necoapte, astfel încât să nu fiarbă în timpul gătitului. Dacă există o deteriorare a pielii, asigurați-vă că o tăiați sau o îndepărtați complet.
Apoi tăiem perele în sferturi sau chiar mai mici (în funcție de mărimea fructului) și asigurați-vă că tăiați păstăile de semințe. Apropo, aceste resturi pot fi fierte în puțină apă și apoi adăugate în sirop. Cert este că aceste cutii sunt cele mai aromate, astfel încât o decoct din ele va oferi băuturii o aromă mai strălucitoare..



Acum măsurăm cantitatea de lichid de care avem nevoie. Acest lucru este foarte ușor de făcut: puneți fructele tăiate într-un borcan și umpleți-le cu apă rece. Apoi turnați apa într-o cratiță și adăugați puțină apă pentru a fierbe siropul.
Acum fierbem această apă și adăugăm zahăr granulat în ea.



Apoi punem aici felii de pere (pentru a nu se întuneca, în timp ce apa clocotește, pot fi puse în apă acidulată).
Fierbem perele timp de 6-10 minute, în funcție de soi. Apoi adăugați câteva vanilină și câteva frunze de mentă.



Transformăm cu atenție perele în borcane pregătite (asigurați-vă că vă spălați și prelucrați curat), o umplem cu sirop fierbinte și turnăm acid citric în recipient.



Apoi turnăm borcanele și, ca de obicei, le izolăm astfel încât procesul de răcire să aibă loc cât mai mult timp.
O zi mai târziu, scoatem compotul de pară la subsol pentru iarnă.



Bucura-te de masa ta!
De asemenea, recomand să gătești compot cu mere cu dovlecel pentru iarnă.