Compot de pere: un preparat util pentru iarnă

Perele sunt foarte greu de păstrat proaspete până iarna. Acest lucru este explicat destul de simplu - au mult zahăr și acizi - foarte minim. De aceea, problema recoltării acestor fructe pentru iarnă este atât de acută. Cel mai simplu mod de a le păstra până iarna este de a face compot de pere. Dacă este o băutură exclusivistă cu pere, atunci culoarea ei va fi destul de decolorată. Dar puteți corecta întotdeauna situația și adăugați alte fructe sau fructe de pădure la compoziție..

Produse:

• 1,3 kg pere;
• 0,1 kg de zahăr;
• 2,8 litri de apă;
• 5 gr. acid citric.

Mod de preparare:

1. Perele trebuie spălate și introduse într-o cratiță.
2. Se toarnă apă acolo, se fierbe și se gătește timp de 15 minute.
3. După aceea, transferați fructele în borcane și adăugați zahăr și acid citric în bulionul rămas din ele..
4. Se fierbe siropul și se toarnă imediat în borcane.
5. Rotiți-le repede și întoarceți-le în sus.

Important! Pentru compot, trebuie să alegeți fructe extrem de necoapte, dense, pe care nu există daune.

Compot de pere (video)

Preparat fără sterilizare

O băutură obținută din pere cu adaos de mentă și vanilină se dovedește a fi mai aromată decât compotul clasic. Are o aromă specială care pur și simplu nu poate fi numită obișnuită. Datorită faptului că nu este nevoie de sterilizare, procesul de gătire devine extrem de simplu.

Produse:

• 0,5 kg pere;
• 0,3 kg zahăr;
• 15 gr. acid citric;
• 5 gr. vanilină;
• 15 gr. mentă.

Mod de preparare:

1. Fructele trebuie spălate și tăiate la jumătate.
2. După aceea, tăiați miezul și îndepărtați cozile, tăiate în felii.
3. Pune miezurile în apă, fierbe, strecoară lichidul și toarnă în apa în care va fi preparat siropul.
4. Fierbeți apa cu bulion, adăugați zahăr, mentă, vanilină și acid citric, gătiți timp de 10 minute.
5. Aranjați feliile în borcane, turnați-le cu mai mult sirop fierbinte, rulați în sus.

Utilizarea fructelor întregi

Compotul gătit din perele întregi este o singură plăcere. Este suficient să sortați toate fructele, să preparați siropul și este pregătit un preparat delicios, dulce.

Produse:

• 3,5 kg pere;
• 15 gr. acid citric;
• 1 kg zahar;
• 5 litri de apă pentru sirop;
• 150 gr. lămâi.

Mod de preparare:

1. Asigurați-vă că sortați fructele, clătiți și îndepărtați cozile.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe.
3. Se toarnă apă clocotită peste toate fructele pregătite, se înmoaie timp de 15 minute.
4. Pregătiți, spălați și sterilizați conservele.
5. Pregătiți sirop dulce și acru. Se toarnă zahăr și acid citric într-o cratiță cu apă, se fierbe.
6. Pune fructele în borcane și toarnă peste siropul fierbinte.
7. Pune câteva felii de lămâie în fiecare borcan.
8. După aceea, acoperiți recipientul cu capace, sterilizați timp de aproximativ 15 minute.
9. Rotiți-le imediat, întoarceți-le și înfășurați-le.

Mutați-vă într-un loc răcoros după 2 zile.

Compot de mere și pere

Pentru ca compotul de pere să nu fie prea dulce, să aibă o suflete deosebită, nu este deloc necesar să adăugați acid citric la acesta. Puteți adăuga în siguranță mere obișnuite în băutură, ceea ce poate da cu ușurință aroma dorită.

Produse:

• 1,2 litri de apă;
• 0,2 kg zahăr;
• 0,35 kg de mere;
• Pere de 0,35 kg.

Mod de preparare:

1. Toate fructele trebuie spălate și uscate, tăiate și semințele eliminate, cozile tăiate.
2. La sfârșitul pregătirii acestor produse, tăiați-le în pană..
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahărul și se amestecă, se gătește lichidul timp de 10 minute.
4. Apoi puneți perele acolo, gătiți încă 5 minute.
5. Pune fructele în borcane.
6. Se fierbe din nou siropul și se toarnă în borcane.
7. Rotiți toate conservele, răciți și treceți la pivniță.

Băutul cu pere sălbatice

Perele sălbatice din compoturi nu sunt mai puțin gustoase decât soiurile mari de casă. Cu ajutorul lor, băutura devine neobișnuită, și mai saturată. Și cele mai obișnuite prune îi dau culoare. Dar chiar și fără ele, compotul va fi doar perfect. Dacă se dorește, acestea pot fi excluse din compoziție.

Produse:

• 0,6 kg pere pere sălbatice;
• 0,15 kg zahăr;
• 0,25 kg prune;
• 0,8 l apă.

Mod de preparare:

1. Cojiți fructele, îndepărtați toate cozile.
2. Pune pere preparate în borcane.
3. Pune prune spălate separate de gropi în aceleași borcane.
4. Se toarnă apă clocotită peste toate borcanele, se lasă 15 minute, apoi se scurge lichidul.
5. Se adaugă zahărul în apă și se fierbe, se gătește până se dizolvă toate cristalele de zahăr.
6. Umpleți toate borcanele cu siropul pregătit și rulați-le rapid.
7. Întoarceți recipientul, înfășurați-l și lăsați în această poziție până când se răcește complet.

Sfat! Pentru a preveni întunecarea perelor imediat după curățare, acestea trebuie umplute cu apă amestecată cu suc de lămâie..

Odată cu adăugarea căpșunilor

Băutura se dovedește a fi colorată, caldă și aromată vara. Conține cele mai bune și mai utile cadouri din acest sezon. Respectând exact rețeta, nu vă puteți face griji cu privire la siguranța produselor. Chiar și primăvara, când organismul are nevoie de atât de multe vitamine, vă puteți bucura de această băutură delicioasă..

Produse:

• 0,25 kg de mere;
• 0,25 kg pere;
• 0,25 kg capsuni;
• 2,2 litri de apă;
• 0,6 gr. Sahara.

Mod de preparare:

1. Fructele sortate trebuie spălate și uscate.
2. Fructele mici din fructe nu trebuie tăiate, este suficient să le străpungeți cu o scobitoare în mai multe locuri.
3. Tăiați exemplarele mai mari în mai multe bucăți și tăiați miezul.
4. Sortați și fructele de pădure, separați-le de tulpini și clătiți-le.
5. Clătiți și sterilizați borcanele.
6. Puneți toate fructele și fructele de pădure în recipientul pregătit.
7. Fierbeți apa într-o cratiță și umpleți recipientul până la umeri.
8. Lăsați toate produsele să respire în apă și lăsați sucul timp de 2 ore.
9. Se strecoară tot lichidul într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se adaugă zahăr.
10. Se fierbe lichidul și se gătește timp de 3 minute.
11. Umpleți borcanele cu siropul rezultat.
12. Rotiți-le imediat.

Compot cu pere și prune (video)

Compoturile de pere pot fi foarte diverse. Aceste fructe merg bine cu o varietate de alimente. Toate tipurile de fructe de pădure și citrice sunt adesea adăugate la astfel de băuturi. Chiar și merele obișnuite sunt capabile să ofere compotului un gust unic, neașteptat de luminos. Achiziționarea lor nu este deloc complicată, s-ar putea spune chiar primitiv. Cel mai important este că acasă este posibil să pregătești o băutură care să depășească toate așteptările! Toate vitaminele vor fi păstrate în ea. Iar gustul fructelor în sine nu va diferi prea mult de cele proaspete. Datorită acestui lucru, chiar și la frig extrem, va fi posibil să se bucure de aceste fructe aromate, să se bucure de gustul lor.