Perele murate - o rețetă a modului de a închide perele pentru iarnă este gustoasă și neobișnuită.

Când o mulțime de pere au devenit urâte și gem, și gem și compot au fost deja pregătite ..., atunci poate apărea întrebarea: ce să mai gătești din pere? Pere murate! Vom lua în considerare acum o rețetă neobișnuită și veți învăța cum să închideți perele pentru iarnă acasă într-un mod foarte original și gustos..

ingrediente: anason stelat, carnație, pere, cuișoare englezești, scorţişoară, acid de lamaie, zahăr, oţet

Și cum să muște perele acasă - pas cu pas.

Nu toate soiurile de pere sunt potrivite pentru decapare. Ar trebui să fie preferate fructele suculente, dar ferme.

Spălați fructele bine, cel mai bine - în mai multe ape.

În continuare, trebuie să decideți: doriți să marinați pere întregi sau în jumătăți. Dacă marinăm pere întregi, atunci îndepărtăm cu grijă tulpina, cuibul de semințe, sepalele, coaja. Dacă murăm perele în jumătăți, apoi mai întâi scoatem coaja, apoi o tăiem pe jumătate în lungime și îndepărtăm miezul.

După aceea, scufundăm fructele în apă rece pentru a evita întunecarea..

În timp ce perele sunt în apă, hai să pregătim marinata.

Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, se adaugă 300 de grame de zahăr, 0,4 g. cuișoare, 0,8 gr. scorțișoară, 0,4 grame de anason stelat și allspice, 0,8 gr. și pune totul pe foc. După 5-7 minute de fierbere, se adaugă 0,8 ml. esenta de otet.

În timp ce se prepară marinada, se curăță (se fierbe) pere într-o soluție de acid citric (concentrație - 1%) timp de 2-7 minute.

După aceea, transferăm perele în borcane pre-sterilizate și umplem cu marinadă clocotită.

Sterilizăm conservele umplute (3 l - 30 minute, 1 l - 20 minute, 0,5 l - 15 minute) și rulăm imediat.

Acum rămâne să verificați etanșitatea conservelor și să le înveliți până se răcesc complet.

După toate aceste proceduri, băncile pot fi scoase într-un loc rece și întunecat. Cel mai bine este dacă aveți o pivniță sau o încăpere de depozitare unde vor aștepta rândul lor să fie mâncate iarna. Perele murate recoltate acasă pot fi atât un aperitiv neobișnuit și pot deveni un plus picant pentru mâncărurile festive de carne și păsări de curte..