Pere murate pentru iarnă

Perele în sine sunt foarte gustoase, ca să nu mai vorbim de preparatele care pot fi făcute din ea. Ce merită gem, gem de pere și bomboane - sunt suficient de bogate și hrănitoare. Este greu să nu rezistați la astfel de semifabricate. Astăzi vă propun să faceți muraturi, rețeta cu o fotografie vă va spune în detaliu despre toate etapele de recoltare. Vă interesează această rețetă? Atunci să începem.



ingrediente:
- pară,
- zahar granulat,
- acid de lamaie,
- acid acetic 80% concentrație,
- cuișoare englezești,
- scorţişoară,
- carnație.



Să începem cu perele în sine. Le sortăm. Selectăm fructe coapte și dense (dar nu supraîncărcate). Le clătim bine sub apă curgătoare rece. Lasa apa sa se scurga. Acest lucru se poate face aruncând fructele într-un colizor sau doar o sită obișnuită..



Pentru a găti perele murate cu el, mai întâi cojiți fructele. Cu un dispozitiv special (cuțit rotund) scoatem miezul și semințele. Clătim din nou pentru a îndepărta semințele rămase sub robinet. Perele cu pielea foarte subțire nu trebuie cojite.



Pune perele decojite în apă acidulată, astfel încât să nu se întunece (puneți 1 gram de acid citric în 1 litru de apă).



Scoatem perele și le scufundăm în apă clocotită pentru albire. Albiți perele nu mai mult de 20 de minute. Le scoatem și le răcim imediat în apă rece. Nu este nevoie să albiți perele cu pulpa fragedă.



Nu vărsăm apa în care s-au decolorat perele, ci o folosim pentru a pregăti marinada. Pentru 1 litru de marinat, veți avea nevoie de 350 de grame de apă, 300 de grame de zahăr și 15 grame de acid acetic. Turnați apa într-o cratiță. Adăugați zahăr. Am dat foc. Se agită până se dizolvă complet. Gătiti amestecul timp de 10-15 minute. Se adauga otet la sfarsit.



Puneți un cuișor, o bucată de scorțișoară și o mazăre de tocană în borcane pregătite uscate și curate. Puneți perele strâns în borcane și umpleți-le cu marinadă clocotită. Puneți conservele umplute într-un vas cu apă caldă pentru sterilizare. Acoperim borcanele cu capace. Sterilizăm borcane de 0,5 litri timp de 15 minute. După prelucrare, le sigilăm și le refrigerăm..



Deci, parul nostru murat este gata! Se poate servi cu carne sau ca desert. Bucura-te de masa ta!

De asemenea, vă oferim să vă pregătiți mere murate pentru iarnă.