Dulceata de pere cu afine

Dulceața de pere cu merișoare pentru iarnă poate fi atribuită în siguranță delicateselor. Aspectul fructelor finite și gustul magic al siropului aromat îi permit să fie numit așa..
Adăugați bucăți transparente de pere și afine în cocktail-urile alcoolice; merișoarele arată exotic într-un pahar frumos. Încercați o înmuiere a tortului pe bază de sirop de pere. Dulceața de pere și merișoare în sine este, de asemenea, foarte gustoasă..
O condiție prealabilă pentru succes este să faceți gem din pere coapte și dulci și să alegeți cea mai mare afine. Puteți folosi merișoare congelate în rețetă, dar în acest caz adăugați mai puțină apă siropului..
Va dura 60 de minute pentru a găti. Din ingredientele enumerate, obțineți 1 litru de gem.
ingrediente:
- pere - 1 kg,
- afine - 300 g,
- zahăr - 700 g,
- anason stelat,
- scorţişoară.



Începem făcând un sirop aromat. Amestecăm zahărul și 200 g de apă, adăugăm două bețe de scorțișoară și două stele de anason. Încălziți încet siropul până se dizolvă complet zahărul.



Adaugă siropul proaspăt sau congelat în sirop. Pune din nou oala pe aragaz. Gatiti 15 minute, la fiert lent, amestecand usor cu o spatula de lemn. Dacă lichidul fierbe intens, atunci există posibilitatea ca afinele să fiarbă în jos și să se transforme în grupare.



Perele foarte coapte sunt decojite cu grijă. Doar fructele moi și coapte sunt potrivite pentru această rețetă. Tăiați-le în felii de aceeași grosime (aproximativ 0,5 centimetri).



Adăugați perele de merișoare în sirop, faceți un foc mic. Gătiti 20 de minute, agitând tigaia și scăpând din spumă.



Disponibilitatea gemului este determinată de trei criterii. În primul rând, perele ar trebui să devină aproape transparente, acesta fiind cel mai important criteriu pentru pregătirea gemului. În al doilea rând, siropul trebuie să fie gros și o picătură din acesta aplicată pe o suprafață plană nu se va răspândi. În al treilea rând, afinele trebuie să rămână intacte și transparente. Este important să nu supraîncărcați acest gem, deoarece culoarea strălucitoare va dispărea, iar afinele se vor strica.



Punem dulceața de pere finită cu merișoare în borcane sterile pentru iarnă, adăugând o stea de anason și un băț de scorțișoară la fiecare borcan.







De asemenea, vă recomandăm să gătiți gem sortit de pere, mere și lămâie.