Mere în scorțișoară și sirop de anason stelar

Rețetele pentru mere pentru iarnă sunt variate, la care oamenii pur și simplu nu se pot gândi. În loc de dulceață sau conserve tradiționale, încercați să faceți mere în sirop, rețeta pentru care vă sugerez cu o fotografie. Sunt preparate cu condimente aromate - scorțișoară, anason stelar și cardamom. Orice fructe de pădure roșii, în acest caz afine, vor da o culoare roz siropului, dar poate fi înlocuit cu zmeură, lingonberry, coacăze sau chiar cireșe. Alegeți fructe din soiuri dense care nu se fierb atunci când sunt fierte.
Va dura 45 de minute pentru a găti, din ingredientele indicate veți obține 0,8 l.



ingrediente:
- mere - 1 kg-
- afine - 50 g-
- zahăr granulat - 400 g-
- apă - 100 g-
- lămâie - 1 2 bucăți.-
- scorțișoară - 2 bețe-
- anason stelat, cardamom.



Deci, gătim mere în sirop cu scorțișoară și anason stelar. Gătirea siropului de zahăr roz. Sortăm merișoarele, clătim bine cu apă curgătoare, le punem într-o tocană cu un fund gros, adăugăm apă și zahăr granulat. După ce zahărul s-a dizolvat și siropul a fiert, frământați afine, filtrați printr-o sită fină.



Adăugați două mici bețe de scorțișoară, câteva stele de anason și 4-5 păstăi de cardamom verde.



Cojiți merele, tăiați miezul, tăiați-le în cubulețe mici. Pentru această rețetă pentru mere în sirop, sunt mai potrivite soiurile de iarnă și de iarnă timpurie, care au o consistență mai densă și nu se fierb în timpul procesului de gătit..



Adăugați în tigaie sucul stors de la o jumătate de lămâie.



Se pune tigaia pe foc, se dă la fierbere, se gătește la foc mic aproximativ 30-35 minute, până când bucățile de fructe devin transparente.



Transferăm fructele fierbinți în borcane pasteurizate curate, adăugăm la fiecare câteva stele de anason, 1-2 păstăi de cardamom și un băț de scorțișoară. După ce s-au răcit golurile, sigilați bine conservele, păstrați-le într-un loc rece și întunecat..



Feliile de mere transparente în sirop roz aromat sunt o completare excelentă pentru plăcinte și decorarea oricărui desert, de la înghețată cremoasă la tort. Puneți câteva linguri de înghețată într-un bol, turnați sirop roz, adăugați mere și decorați desertul cu un băț de scorțișoară - este imposibil să rezistați! Bucura-te de masa ta!
Vezi o altă opțiune de gătit mere în sirop pentru iarnă fără sterilizare.