Jeleu de zmeura pentru iarna - gem rece cu zmeura si anason stelat

Gem pentru răceli cu zmeură și anason stelar - un medicament delicios care va ajuta într-adevăr o persoană cu răceală! Jeleu de zmeură pentru iarnă, a cărei rețetă te uiți, poți foarte ușor să gătești acasă, pentru asta ai nevoie de cele mai simple instrumente și produse - un colier, o cratiță mare, zahăr granulat, câteva stele de anason și, bineînțeles, zmeură proaspătă (fructe de pădure congelate sunt de asemenea potrivit pentru a face gem).
Va dura 1 oră pentru a găti, din ingredientele specificate veți obține 1 litru.

ingrediente:
- zmeură de grădină - 1 kg-
- zahăr granulat - 1 kg-
- anason stelat - 4 bucăți.



Sortăm zmeura proaspătă - îndepărtăm gunoiul, tulpinile, fructele stricate. Nu trebuie să încercați mai ales, deoarece piureul de zmeură este filtrat, toate petele în exces vor rămâne în colector.



Puneți fructele de pădure într-o cratiță adâncă, frământați cu o zdrobitură de cartof până se formează gruel. Punem cratița pe aragaz, aducem masa la fierbere la foc mic.



Acum ștergem piureul de fructe fierbinte printr-o sită sau colector, ale cărui celule ar trebui să fie mici, astfel încât gropile de zmeură să nu treacă prin ele. Ștergem bine masa, astfel încât să nu se irosească cât mai multe substanțe de pectină.



Turnați zahărul granulat în piureul încins.



Adăugați stelele de anason stelat și trimiteți-l înapoi la sobă. Când zahărul granulat se dizolvă complet și masa fierbe, reducem căldura la minimum, gătim 25 de minute. În procesul de gătit, îndepărtați spuma rezultată.



Pregătim conserve - spălăm într-o soluție de sodă sau sub robinet cu detergent de spălat vase. Clătiți bine cu apă fiartă, uscați la cuptor la 130 de grade. Fierbeți capacele pentru conservare timp de 3 minute.
Turnați gem fierbinte în borcane calde. În această etapă, este lichid, dar nu lăsa acest lucru să te sperie, se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Adăugați anason stelat în borcane.
Închidem bine capacele, acoperim cu o pătură, lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Depozitați jeleul răcit într-o cameră întunecată și uscată (temperatura de depozitare nu este mai mare de +15 grade Celsius). Se dovedește nu mai puțin gustoase și aromate jeleu de căpșuni într-un producător de pâine, pe care le puteți pregăti cu ușurință și în funcție de rețeta noastră.