Zmeură piure în sirop de zahăr

Probabil, nu este un secret pentru nimeni, că în timpul iernii, în caz de răceală, mamele și bunicile noastre își scot medicamentul prețuit din cămară - zmeură zdrobite cu zahăr sau pur și simplu gem de zmeură și adăugați-l în apă caldă. Astfel, începem să bem o băutură caldă delicioasă care ne ajută să ne recuperăm..
În această clasă de master, aș dori să vă spun cum sunt preparate zmeura, piure pentru iarnă în sirop de zahăr. Am pregătit rețeta cu poza, deși nu este nimic complicat în ea.



Pentru a pregăti zmeura proaspătă în sirop de zahăr pentru iarnă, avem nevoie de:
- zmeură - 1 kg,
- zahăr granulat - 1,2 kg,
- apă - 300 de grame,
- hârtie pergament,
- alcool pentru impregnare cu hârtie.



Și acum că am pregătit toate ingredientele necesare, puteți începe procesul de gătire. Zmeura proaspăt culese sunt potrivite pentru acest tip de conserve. O rezolvăm. Îndepărtăm resturile și tulpinile. Nu trebuie să speli fructele de pădure.



Apoi așezați zmeura într-o sită de colaci sau medii. Ștergeți-l cu o lingură de lemn sau zdrobită din oțel inoxidabil.



Pregătiți siropul de zahăr separat. Turnați apa într-o cratiță, pe bază de 1 kg masă de zmeură pregătită, luați 300 de grame de apă și 1,2 kg de zahăr granulat. Se dizolvă zahărul în apă. Puneți tigaia pe foc și fierbeți siropul timp de 5 - 7 minute.



Umpleți masa de zmeură cu sirop clocotit. Amestecă-l și ambalează imediat zmeura în borcane sterile încălzite. Turnați zmeura răzuită în borcane până la vârf. Acoperiți conservele umplute cu cercuri de hârtie înmuiate în alcool tăiate din pergament. Apoi sigilăm borcanele cu capace și le răcim. Dar mai întâi, vom înfășura toate borcanele cu conținutul într-o pătură caldă sau pur și simplu le vom înfășura cu o pătură groasă. Va fi nevoie de aproximativ o zi pentru ca semifabricatele noastre să atingă temperatura camerei. Apoi le putem trimite în siguranță într-un loc de depozitare permanentă (depozitare, pivniță).



Bucura-te de masa ta! Și la noile clase de master despre semifabricate!

Și puteți face și voi zmeură în sucul propriu.