Cireșe dulci și cireșe în sirop picant

Vă sugerăm să nu pierdeți din vedere o opțiune excelentă pentru recoltarea iernii - cireșe dulci cu cireșe în sirop pentru iarnă. Gustul bogat de fructe de pădure domină, bineînțeles, siropul, dar este pornit de aditivi picanți suplimentari - cardamom și anason stelar. Un astfel de preparat va atrage atât cei cu un dinte dulce, cât și iubitorilor de bucătărie mai rafinată. Boabele merg bine cu tot felul de deserturi, cașcaval, pâine prăjită și vor merge bine și cu brânzeturi nobile.

Cireșe dulci cu cireșe în sirop pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie




ingrediente:
- cirese - 550 g,
- cireș - 450 g,
- zahăr - 1,2 kg,
- apă - 230 ml,
- mentă proaspătă - 1 cep,
- cardamom - ciupit,
- anason stelat - 1 stea.



Pregătim fructele de pădure - sortăm vișinele și cireșele, aruncăm fructele stricate, sfărâmate și putrezite. Transferăm boabele alese într-un bol, umplem cu apă răcoroasă, îndepărtăm crenguțele / frunzele uscate. Din nou, deja într-o sită, spălați boabele sub apă curgătoare.



Uscați boabele pregătite cu un prosop de bucătărie.



Se toarnă cantitatea necesară de apă îmbuteliată în tocană, se aruncă într-un fir curat de mentă proaspătă.



Aruncați imediat o singură stea de anason, un vârf de cardamom, adăugați zahăr granulat. Trimitem tocanele la aragaz, gătim lichidul aromat timp de câteva minute, până când toate cristalele de zahăr se dizolvă complet. La sfârșitul gătitului, aruncați anasonul și menta stelară.



Pune boabele pregătite în sirop fierbinte. Dacă doriți, fructele de pădure pot fi străpunse cu o scobitoare, astfel încât să poată da puțin mai mult suc. Puteți face fără această manipulare. Trimitem tocană la sobă.



Cu încălzire moderată, fierbeți boabele în sirop timp de 7-10 minute.



Sterilizăm în prealabil borcanele - mai întâi le spălăm bine cu sifon / detergent, de preferință până la scrâșnirea sticlei, apoi sterilizăm pe aburi timp de 10 minute. Aruncați capacele în apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute. Umplem containerele curate cu piesa de lucru pregătită.



Strângem bine conservele cu capace folosind o cheie de cusut. Turnăm borcanele cu susul în jos, le așezăm într-un loc retras, le învelim cu o pătură caldă, le lăsăm cel puțin o zi, până când sticla se răcește complet.



Apoi rearanjăm semifabricatele într-un loc rece și întunecat..



Cireșele și cireșele într-un sirop picant sunt gata. Bucura-te de masa ta!



De asemenea, îmi propun să o fac pentru iarnă mere în sirop cu scorțișoară și anason stelar.