Compot de caise și vișine

Pregătiți un compot de caise și cireșe pentru iarnă, iar rețeta mea cu o fotografie vă va ajuta în acest sens.
Băuturile de casă înlătură bine setea vara, când la dachas există o abundență de fructe și fructe de pădure, le puteți găti cel puțin în fiecare zi. În timpul iernii, compoturile pot deveni o sursă de vitamine și microelemente, doar pentru a fi conservate, trebuie respectate o serie de condiții.
Oferim cel mai simplu mod de a prepara compot fără sterilizare, în care se vor păstra multe vitamine.
Caisele și cireșele se completează perfect, într-o astfel de combinație puteți găti nu numai compoturi, ci și gemuri, conserve, confiture. Albii din aceste fructe și fructe de pădure au o culoare frumoasă, aromă și gust plăcut. Apropo, ca opțiune, puteți să vă răsuciți compot de caise cu vișine și anason stelar pentru iarnă.



Pentru a pregăti un compot de caise-cireș, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- caise - 1,5 kg,
- cireș - 1-2 căni,
- zahăr -200-300 gr. per litru de apă,
- 1/2 linguriță de acid citric.



Pentru compot, cel mai bine este să selectați doar cireșele tari. De asemenea, este recomandabil să alegeți caise care nu sunt disprețuite. Nu este indicat să le luați pe cele verzi, deoarece acestea vor adăuga amărăciune compotului, depășit va creep.
În primul rând, trebuie să sortați cireșele, să eliminați frunzele, crenguțele care cad adesea în timpul colectării, apoi clătiți bine, schimbând apa de două ori.



Cireșele nu le place excesul de umiditate, nu trebuie să fie ținute în apă mult timp, așa că punem imediat boabele într-un colizor și lăsăm excesul de apă să se scurgă.
Apoi pregătim caisele, le clătim în apă.



Băncile ar trebui să fie pregătite în avans. Trebuie sterilizate. Acest lucru se poate face în două moduri. Puneți borcanele într-o cratiță cu abur sau turnați de două ori cu apă clocotită.
Puneți un strat de caise în borcane pregătite. Apoi așezăm un rând de cireșe.



și un alt strat de caise.



Umplem borcanele cu caise și cireșe cu aproximativ o treime sau jumătate.
Turnați apă clocotită peste borcanele pregătite umplute cu fructe și fructe de pădure. Facem acest lucru cu atenție pentru ca borcanele să nu izbucnească de la încălzirea bruscă..



Se toarnă apă clocotită peste margine, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute.
Prepararea siropului.
Scurgem apa într-o cratiță, adăugăm zahărul conform rețetei. Aduceți siropul la fierbere.



Se toarnă fructe și fructe de padure cu sirop fierbinte.



Strângem borcanele cu capace sterile pregătite.



Întoarcem băncile și verificăm scurgeri. Lăsăm borcanele să se răcească până dimineața.



Compotul de caise și cireșe pregătit în conformitate cu această rețetă va fi pe placul celor dragi, va încânta copiii. Conserve de fructe și fructe pot fi folosite pentru a face salate de fructe, precum și pentru a decora deserturi.



De asemenea, încercați să gătiți compot de prune și caise aromate pentru iarnă.