Dulceata de cirese

În sezonul culegerii cireșelor și cireșelor, desigur, ne vom gândi ce fel de semifabricate să facă pentru iarnă. Dulceața de cireș, o rețetă cu o fotografie pe care o propun, este gătită foarte simplu, dar se pare foarte aromată și gustoasă.



Deci, pentru dulceață trebuie să luăm:
- cireș - 1 kg,
- zahăr granulat - 1 kg,
- apă - 700 de grame.



Dulceața de cireșe se prepară cu gropi și rugoasă. Oferim o rețetă de gem de vișine cu gropi. În opinia noastră, este mai aromat. Dăm dulceței un gust aromat special. Sortăm cireșele, le sortăm. Îndepărtăm boabele stricate și resturile. Umpleți cu apă rece și clătiți bine cireșele. Pentru ca cireșele să fie saturate cu sirop, trebuie mai întâi să fie decolorate. Turnați apă fierbinte într-o cratiță. Aduceți-l la fiert. Puneți cireșele în apă timp de 1 - 1,5 minute și îndepărtați-le imediat cu o sită.



Lăsați apa să se scurgă și așezați cireșele tratate într-un bol mare sau într-o cratiță. Se prepară simultan siropul de zahăr. Turnați 700 de grame de apă într-o cratiță separată. Se dizolvă o parte din zahăr (450 grame) în apă. Se amestecă bine și se fierbe siropul timp de 5 - 7 minute.



Turnați cireșele pregătite cu siropul clocotit. Le înmuiem în sirop 5 - 7 ore.



Pregătim gemul în trei pași. Împărțiți restul de zahăr în trei părți. După prima expunere, siropul trebuie scurs într-un bol separat. Adăugați o treime de zahăr în el și fierbeți timp de 10 - 15 minute. Apoi puneți din nou cireșele în sirop și lăsați să stea 5 - 7 ore. După a doua îmbătrânire, scoatem vișinele și adăugăm a doua parte a zahărului în sirop. Îl fierbem aproximativ zece până la cincisprezece minute, apoi scufundăm cireșele în sirop și acum fierbem dulceața cu cireșele timp de cinci minute. După aceea, rezistăm din nou la gem timp de 5 - 7 ore. După a treia expunere, turnați restul de zahăr în gem și fierbeți dulceața până este gătită. Să pregătim băncile. Sterilizează-le sau scaldă-le cu apă clocotită. Împachetăm gem fierbinte de cireș în borcane curate uscate. Sigilăm borcanele ermetic, le întoarcem și se răcesc.



Piesa de prelucrat este gata. Bucura-te de masa ta!