Înghețarea cireșelor pentru iarnă: metode dovedite.

Una dintre cele mai versatile fructe de pădure în gătit este cireșa. Din aceasta se prepară dulceață și dulcețuri delicioase, conferă o dulce amabilitate deserturilor și este potrivit și pentru sos pentru carne. Pe lângă faptul că este gustoasă, această boabă are și avantaje pentru sănătate. Cel mai convenabil și mai rapid mod de a pregăti cireșele proaspete pentru iarnă este să înghețe.

ingrediente: Suc de ananas, suc de portocale, cireașă, suc de pere, căpșună, zmeură, zahăr, stafidă, suc de mere

Există mai multe modalități de înghețare a cireșelor: picate, picate, în sirop de zahăr, în piure de fructe sau în suc. În primul rând, decideți pentru ce îl veți folosi. Dacă intenționați să pregătiți cireșe pentru umplerea găluștelor, plăcinte, este mai bine să înghețați cireșele încărcate, astfel încât să le puteți folosi imediat pentru gătit. Dacă intenționați să faceți compoturi iarna, atunci vișinul cu gropi este opțiunea dvs. Cireșele, înmuiate în sirop sau piure de cartofi, sunt perfecte pentru jeleu, pansă caș, terci.

Dar înainte de îngheț, cireșele trebuie pregătite..

Cum să îngheți corect cireșele pentru iarnă cu un os.

Așezați cireșele într-un strat uniform pe o tavă, puneți-l la congelator pentru câteva ore. Când vișinul este înghețat, turnați-l într-un recipient sau pungă de plastic, puneți-l în congelator pentru depozitare permanentă.

Dacă vișinele sunt îndoite imediat într-o pungă, atunci ele se pot lipi într-o bucată solidă, care va fi problematică să se separe. Este necesar să împachetați cireșele astfel încât să puteți utiliza întreaga porție deodată, fără a re-congela produsul. Cireșele cu gropi se păstrează la congelator timp de 8-12 luni.

Cum să îngheți corect cireșele pentru iarnă fără gropi.

Separați cireșele spălate și uscate de semințe prin orice metodă (ac, ac de păr, dispozitiv special). Așezați într-un colizor pentru a scurge excesul de suc. Aranjați într-un strat pe o tavă, puneți la congelator 3 ore.

Scoateți din congelator, transferați în pungă sau container pentru depozitare permanentă. Puteți păstra la congelator 12-15 luni..

În videoclip, Gummy Fox vă va povesti în detaliu despre complexitatea cireșelor înghețate.

Cum să congelați cireșele în siropul de zahăr.

Pentru această metodă de îngheț, puteți folosi cireșe cu sau fără semințe. Pentru a pregăti siropul, adăugați zahăr în apa clocotită la rata de 1,5 kg de zahăr la 1 litru de apă, agitați până la dizolvarea completă. Puneți cireșele într-un recipient de depozitare, turnați peste siropul cald, astfel încât să fie acoperit cu el. Se răcește, se închide capacul, se pune la congelator.

Cum să congelați cireșele cu piure de fructe.

Pentru a îngheța cireșele cu piure de fructe, puteți lua orice fructe de padure la alegere (căpșuni, zmeură, coacăze). Pentru piureul de fructe, se macină boabele spălate și sortate în orice mod disponibil. Se adaugă zahărul în raport de la 1 la 3, se agită până se dizolvă zahărul. Turnați cireșele într-un recipient de depozitare, turnați în piure astfel încât să îl acopere complet.

Acoperă, pune la congelator.

Cum să congelați cireșele cu suc.

Ca și în metodele anterioare, așezăm cireșele într-un recipient de plastic, le umplem cu suc și le introducem în congelator pentru depozitare. Sucurile de portocale, măr, pere sau ananas merg bine cu cireșele. Puteți îngheța cireșele în propriul suc.

Videoclipul arată o modalitate de a îngheța cireșele în sucul propriu.

Dezghețarea cireșelor.

Este mai bine să dezghețați cireșele în frigiderul de pe raftul de jos. Dacă este nevoie urgentă de cireș, atunci decongelați-o la temperatura camerei.

Cireșele înghețate pentru iarnă își păstrează majoritatea proprietăților utile și gusturile aproape ca cele proaspete. Spre deosebire de conserve, această metodă de recoltare a cireșelor economisește semnificativ timpul și efortul gazdei, ceea ce este de o importanță deosebită..