Uscarea cireșelor acasă - cum se usucă corect cireșele pentru iarnă

Nu numai compoturile pot fi preparate din cireșe uscate. Poate fi un plus excelent la produsele coapte în loc de stafide, sau doar un tratament pentru copii și adulți. Există mai multe moduri de a usca cireșele și puteți alege oricare dintre ele, sau puteți veni cu dvs..

ingrediente: cireașă

Cu toate acestea, cireșele cu gropi nu sunt potrivite pentru umplerea plăcintelor. Și astfel încât cireșele să nu rămână fără suc în timpul uscării naturale, uscarea trebuie accelerată, iar acest lucru se poate face folosind un uscător electric sau un cuptor convențional.

Uscarea cireșelor într-un uscător electric

Clateste ciresele, presara-le pe o foaie de copt si lasa-le uscate usor. Puteți porni cuptorul la 70 de grade și uscați-le timp de 30 de minute cu ușa închisă. Acest lucru va facilita eliminarea gropilor și cireșele nu se vor scurge atât de mult..

Acum procedați direct la îndepărtarea semințelor, încercând să nu deteriorați în mare măsură integritatea fructelor de pădure.

Pregătiți un sirop din 1 litru de apă, 0,5 kg zahăr și 1 linguriță de acid ascorbic. Nu trebuie să adăugați acid, dar este ceea ce face ca vișinul să fie transparent și frumos.

Se fierbe siropul și se rumenesc cireșele timp de 2-3 minute. Îndepărtați cireșele cu o lingură pliată și transferați-le pe o sită.

Când siropul s-a scurs, așezați cireșele pe suportul de sârmă al unui uscător electric sau pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie pergament.

În uscătorul electric, setați imediat temperatura la 50 de grade și, la această temperatură, lăsați boabele să se usuce timp de 2 ore. Apoi, temperatura trebuie ridicată la 80 de grade, iar după alte 2 ore trebuie coborâtă din nou la 50 de grade.

În cuptor, uscarea are loc la o temperatură mai mare. Preîncălziți-l la 165 °, puneți hârtia de copt în cuptor și urmăriți timp de 3 ore, astfel încât cireșele să nu se ardă.

Ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă pentru ventilație. Apoi, coborâți temperatura până la 100º și uscați până la licitație..

Albirea și utilizarea siropului este o chestiune de gust, puteți face complet fără ea, și uscați așa cum este.

Cireșele trebuie păstrate în sticlă, borcane bine închise, unde dăunătorii nu le pot atinge și pot rămâne sub această formă până la primăvară.

Cum se usucă cireșele încărcate într-un uscător electric, vedeți videoclipul: