Cum să îngheți spanacul pentru iarnă acasă: 6 moduri de a îngheța

Spanacul are un gust destul de ciudat, dar este extrem de sănătos să-l mănânci. Proprietatea sa cea mai de bază este capacitatea de a elimina toxinele și toxinele din organism. De asemenea, spanacul este utilizat pe scară largă la prepararea meselor dietetice, așa că ar trebui să fie sigur că îl păstrezi pentru iarnă. Îți propun să vorbim despre toate metodele de congelare a legumelor cu frunze în acest articol..

ingrediente: apă, unt, spanac
Ora pentru marcaj: Vară

Întindem verdeața pe hârtie sau prosoape de waffle și le lăsăm să se usuce bine. Puteți le șterge ușor cu prosoape deasupra, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, deoarece spanacul are frunze foarte fragile.

Spanac congelator pentru iarnă

Cum să congelați spanacul brut

Congelarea cu frunze întregi

Tăiați tulpinile din frunze. Strângeți 10-15 frunze într-o singură grămadă, rolați cu o rulou și strângeți puternic cu mâna pentru a fixa forma.

Astfel de semifabricate pot fi imediat îndoite într-o pungă sau congelate mai întâi pe o placă și apoi transferate într-un recipient comun..

Congelarea verdeaței tocate

Eliberați frunzele de spanac din tulpini și tăiate în fâșii de 1-2 centimetri.

Turnăm feliile într-o pungă, pe care o răsucim apoi cu un cârnat dens. De asemenea, verdeața tocată poate fi împachetată în folie..

Congelați în cuburi de gheață

Spanacul se toaca cu un blender sau se taie cu foarfeca de plante. Puneți feliile în tăvi cu cuburi de gheață sau în forme de silicon. Se toarnă piesa cu apă rece fiartă și se pune la congelator. După o zi, cuburile se toarnă într-o pungă sau recipient separat.

Vezi video de la Lubov Kriuk - Înghețare simplă a verzilor. Spanacul pentru iarnă este un produs dietetic excelent

Cum să congelați spanacul după gătit

Există mai multe moduri de procesare a spanacului înainte de îngheț:

• albiți ierburile în apă clocotită timp de 1 minut folosind o sită;
• turnați apă clocotită peste frunze și stați timp de aproximativ un minut;
• aburiti leguma intr-un cazan dublu timp de 2 minute.

Principalul lucru este să răciți rapid leguma în apă cu gheață după tratamentul termic. Pentru a atinge cea mai mică temperatură posibilă a apei, adăugați cuburi de gheață în vas.

Vezi video - Spanac. Cum se prepară spanacul pentru iarnă

Congelați frunzele de spanac gătite

Frunzele fierte se strecoară bine și se formează în bile sau prăjituri. Întindeți piesa de prelucrat pe o suprafață plană și înghețați. Spanacul congelat este ambalat în pungi, bine închis și introdus în congelator.

Piureul de spanac congelator

Spanacul tratat cu apă clocotită sau abur este tocat cu un blender, cu adăugarea a câteva linguri de apă, până la piure. În acest caz, puteți folosi tulpinile plantei..

Piureul finit este așezat în forme de silicon sau într-un recipient pentru înghețarea cuburilor de gheață. După pre-congelare, piureul este scos din matrițe și așezat în recipiente. Acest semifabricat este foarte convenabil de utilizat pentru prepararea sosurilor..

Congelarea piureului cu unt

Această metodă diferă de cea anterioară prin aceea că formele sunt umplute cu piure de cartofi până la jumătate, iar untul înmuiat este așezat deasupra. În acest caz, este mai bine să nu topiți uleiul la o stare lichidă, ci doar să-l dezghețați la temperatura camerei..

Spanacul cu unt trebuie pus mai întâi la frigider, iar apoi, cuburile congelate, pot fi transferate într-un recipient separat.

Perioada de valabilitate a spanacului congelat

Spanacul congelat în orice fel se va menține la congelator timp de 10 până la 12 luni. Singura excepție sunt verdeturile înghețate cu unt. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 2 luni..

Pentru a nu confunda o legumă cu alte plante medicinale, piesa de prelucrat trebuie marcată prin indicarea datei alimentului în congelator..