Busuiocul de congelare - o rețetă cu o fotografie, cum să îngheți ierburile proaspete acasă pentru iarnă

Descriere

Busuiocul de îngheț - una dintre metodele de asigurare a păstrării acestei plante pentru iarnă, practic proaspete. De ce și de ce se face asta? Dacă vorbim despre utilizarea busuiocului în gătit, atunci în acest caz se folosesc proprietățile sale uimitoare ale mirosului. Formula uleiului esențial conținut în busuioc este foarte neobișnuită, datorită căreia planta are o aromă persistentă și caracteristică. Această plantă are un vârf de saturație aromatică și gustativă în perioada iulie-august, chiar înainte de înflorire. În acest moment, frunzele de busuioc sunt colectate și prelucrate în toate modurile posibile..

Dacă vorbim despre metoda de recoltare, atunci există două principale: înghețarea și uscarea busuiocului. Deja aceste metode diferă în funcție de metode, dar acestea sunt detalii.

În rețeta foto pas cu pas de astăzi, vă vom arăta cum să înghețați frunzele de busuioc în cuburi de gheață, în cel mai simplu și mai convenabil mod de acasă. Procesul în sine va dura literalmente 10 minute, în timp ce busuiocul trebuie să se solidifice complet. Această metodă este benefică prin faptul că busuiocul își va păstra aproape complet gustul și, desigur, mirosul său unic. Cuburile mici vor fi foarte convenabile pentru a dezgheța și a le folosi în gătit. Să începem să înghețăm busuiocul pentru iarnă.

ingrediente

• Vasile 1 buchet
• 1/2 cană apă

paşi

1. Pentru un astfel de preparat de iarnă, avem nevoie doar de frunze de busuioc și apă curată curată. Frunzele trebuie culese dimineața devreme la sfârșitul verii, când sunt încă înmuiate de prospețime. Concentrația de miros și astringența acestor frunze este ideală și potrivită pentru recoltare. Clătiți bine frunzele colectate, apoi lăsați-le să se usuce pe un prosop de bucătărie curat.

   
   
   
   

   

2. Împărțim frunze curate și uscate pe o tăietură, le tăiem așa cum se arată în fotografie. Îl puteți macina și mai tare, în funcție de ce veți folosi mai târziu aceste verzi.

   

3. 
   
   
   

   Acum așezăm piesa de prelucrat în matrițe curate de gheață. Umpleți matrițele cu apă curată și rece pregătită, apoi trimiteți-le la congelator pentru o jumătate de oră până când acestea se îngheață complet. După aceea, cuburile cu ierburi pot fi pliate într-un recipient etanș, dar trebuie să depozitați și totul în congelator..

   Amintiți-vă că mirosul de verdeață este foarte puternic și, după gătit, va bântui aceste mucegai pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să cumpărați recipiente separate pentru congelare și să le folosiți numai pentru recoltarea busuiocului și a altor plante aromatice.

   

4. Busuiocul aromat și sănătos este gata pentru iarnă.

   

   Bucura-te de masa ta!