Cum să îngheți mărarul la frigider pentru iarnă

Cât de des vrei să te bucuri de aromele verii în timpul iernii ... Nu-i așa? Astăzi a devenit posibil, datorită prezenței unui congelator în fiecare casă. Da, ea este cea care ajută să păstreze gustul, culoarea și uneori forma acelor produse care pot și ar trebui să fie înghețate pentru iarnă, printre care mărarul. Cum să înghețăm în mod corespunzător mărarul pentru iarnă, vom conduce discursul nostru astăzi.
Mărar proaspăt este întotdeauna util pentru o gospodină modernă în timpul iernii. De obicei se usucă iarna, apoi cu această metodă iarba pierde rapid toate vitaminele și mineralele necesare. Prin urmare, multe femei preferă să nu se usuce mărar, ci să-l înghețe. Iată câteva modalități de a îngheța mararul în frigider pentru iarnă..

Metoda 1



Cel mai simplu și mai convenabil dintre toate cele descrise pe Internet. Este convenabil nu numai să gătiți mărar, ci și să îl depozitați la congelator. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

- mai multe saci pentru depozitare;
- buchete de mărar.

Trebuie să luați fiecare tulpină și să smulgeți verdeața din ea. Îndoiți într-un recipient separat și spălați. În primul rând, trebuie doar să umpleți mărarul cu apă, apoi așteptați aproximativ 2 minute. Apoi clătiți ierburile de mai multe ori, dar fără a înmuia până când apa este limpede..

După aceea, verdeața trebuie să fie tocată puțin, dar în felii mari. Apoi puneți un colizor și uscați. De obicei, durează aproximativ 2 ore până la uscare. Periodic, verdele trebuie agitat, straturile inferioare trebuie așezate deasupra și picăturile agitate. După aceea, ierburile sunt puse în pungi la congelator. În această formă, verdeața este compactată treptat, nu există cristale de apă sau gheață în ea. Și este convenabil și plăcut să gătești diverse feluri de mâncare, mai ales că nu există tulpini în această rețetă de gătit, ceea ce gospodinelor nu le place adesea.

Metoda 2



Congelarea are loc în pliculețe mici. Iată cum să îngheți mărarul pentru iarnă pentru a-l face un plus delicios și plăcut la mesele și delicii culinare pentru sărbători.

Ai nevoie de 1000 mărar pentru gătit.

La început, trebuie să spălați mărarul, astfel încât apa să fie limpede și curată. Apoi, trebuie să examinați cu atenție ramurile și să tăiați șchiopăturile și răul. Apoi trageți mărarul de pe tulpini. Tăiați tulpinile separat, deoarece pot fi uscate și utilizate la conserve, pentru uscare și adăugare la vasele pregătite. De exemplu, atunci când gătim raci.

Mararul este acum colectat într-un bol și apoi uscat pe șervețele de hârtie. Procedura de uscare este necesară pentru ca ulterior verdețurile să se obțină fără exces de gheață și să fie ușor separate de cea mai mare parte. Dacă înghețați mărarul cu apă, atunci la decongelare, ramurile se vor dovedi lente și se vor rupe ușor. Prin urmare, în toate metodele, trebuie uscat înainte de îngheț..

Când mărarul este uscat, trebuie tăiat. Unii îi plac foarte bine, aproape la praf, alții aleg o tăietură mai mare, toată lumea îi place diferit. După aceea, puneți mararul în pungi mici și trimiteți-l la congelator. Iarna se vor dovedi ierburi plăcute, al căror gust nu diferă practic de mărar proaspăt. De asemenea, diferența nu va fi vizibilă în preparatele și salatele gata preparate..

Metoda 3



Congelarea în recipiente de plastic este un mod foarte convenabil de a pregăti mărarul. Apoi poate fi îndepărtat cu grijă cu o lingură și folosit iarna pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Iată cum să congelați mărarul în containere pentru a-l face mai gustos și aproape la fel de bun ca proaspăt.

La început, trebuie să-l tăiați în ramuri mici. După aceea, examinați-o pe fiecare cu atenție și tăiați ramurile galbene, șchiopătate și stricate. Apoi, trebuie uscat pentru a nu deveni prea greu din cauza apei. După aceea, trebuie să o tăiați fin, cu cât este mai mică, cu atât mai bine. Apoi, după înghețare, va fi convenabil să o luați din recipient cu o lingură..

Apoi, trebuie să amestecați mărarul, astfel încât ramurile să se miște bine unele de altele. După aceea, pliați-le în containere și trimiteți-le la congelator. Puteți utiliza modul de înghețare uscată, deoarece după aceea va deveni foarte convenabil să îl scoateți cu o lingură.

Este posibil să înghețați mărarul cu alte ierburi și alimente

Sigur ca poti. Mulți oameni preferă să înghețe mărarul împreună cu rozmarinul., pătrunjel ba chiar si cilantro. În ciuda faptului că cilantro este considerat un produs perisabil, atunci când este congelat, acesta nu devine galben și devine același ca înainte de procedură. Cu toate acestea, nu uitați că nu puteți îngheța mararul și pătrunjelul ca alte plante. Cel mai popular mod de a congela mărar este cu pătrunjel. Iată cum să le congelați într-un recipient sau pungă.

Veți avea nevoie de cantități egale de mărar și pătrunjel pentru gătit.

Din mărar, trebuie să alegeți frunzele deteriorate și lente și procedați la fel cu pătrunjelul. După aceea, trebuie să eliminați tulpinile din pătrunjel, lăsând doar frunzele și verdeturile. Apoi se toacă mărarul, se usucă cu pătrunjel. Se amestecă verdeața cu o lingură, apoi se aranjează în containere sau pungi. Acum puteți folosi amestecul pregătit în acest fel în timpul iernii pentru a-l utiliza la prepararea salatelor și a diverselor feluri de mâncare.

Se pare foarte interesant dacă mărarul este înghețat nu separat, ci împreună cu alte ierburi. De exemplu, următoarele combinații alimentare pot fi utilizate pentru a face un condiment natural:

- mărar;
- rozmarin;
- busuioc.

Toate ierburile sunt înghețate fără a folosi tulpini și cu uscare înainte de a fi trimise la congelatorul frigiderului.

- mărar;
- pătrunjel;
- coriandru.

Un amestec excelent pentru prepararea kebaburilor, salatelor și supelor. Are o aromă expresivă și puternică, potrivită pentru diverse sosuri, feluri de mâncare.

- mărar;
- pătrunjel;
- busuioc;
- tarhon;
- coriandru.

Un amestec expresiv care vă va permite să pregătiți un condiment plăcut și extrem de expresiv. Are o aromă incredibil de puternică și chiar o cantitate mică de amestec va reînvia o salată familiară sau orice alt fel de mâncare..

- mărar;
- busuioc și tarhon.

Acest amestec poate fi utilizat pentru a prepara băuturi răcoritoare și o varietate de salate proaspete, sosuri și salate. Puteți folosi ierburi pentru gătirea cărnii în folie sau kebabs. În același timp, se va dovedi foarte aromat și fraged..

Și în sfârșit, pentru cei care aleg mâncăruri exotice foarte aromate, puteți folosi o combinație de mărar, tarhon, busuioc, usturoi mic și ramuri tinere de molid. Acest condiment este obținut cu un accent exotic de ace de pin, care conferă oricărui fel de mâncare un sunet neobișnuit. Mulți consideră că este anul nou.

Metode de bază de îngheț



Puteți să-l congelați doar cu crenguțe la frigider. Cu toate acestea, la îngheț, mărarul se lipeste puțin și nu este întotdeauna convenabil să-l scoată. Chiar dacă înghețați în saci sau containere, tulpinile vor intra în cale. Din acest motiv merită să folosiți metodele de congelare descrise mai sus, în care ramurile și tulpinile mari sunt îndepărtate. Cu această metodă de înghețare a mărarului în ciorchine, toate substanțele și vitaminele utile sunt păstrate în ea. Cu toate acestea, există un alt mod în care nu ar trebui să eliminați tulpinile..

Aceasta este măcinarea verdeaței cu un blender. Mărarul se transformă într-o masă omogenă și este congelat după uscare. Această metodă economisește spațiu în frigider. Mărarul este convenabil de utilizat în gătit, cu toate acestea, vitaminele devin mai mici datorită măcinării puternice.

A treia cale - verzile sunt turnate cu apă și congelate după măcinare în forme de gheață. Este convenabil să-l obțineți, dar cu această metodă, aspectul său atractiv se pierde la decongelare..

Și amintiți-vă că verdele congelat poate fi păstrat timp de un an. După această perioadă, proprietățile sale benefice se pierd..