Cum să înghețe sorel pentru iarnă

Una dintre cele mai accesibile metode de recoltare pentru iarnă este înghețarea. Pentru o gospodină modernă, un congelator este o adevărată „pivniță” cu multe bunătăți. Cum să înghețe șuvița pentru iarnă pentru ciorba de varză verde parfumată, plăcinte și mâncăruri? Nu poate fi mai ușor!

Fiecare gospodină visează verzi proaspete aromate chiar din grădină tot timpul anului, dar, din păcate, acest lucru nu este întotdeauna posibil. Prin urmare, mulți iubitori de semifabricate recurg la înghețarea alimentelor pentru utilizare viitoare. Sorrel nu a făcut excepție - frunzele verzi suculente sunt bogate atât în ​​acid oxalic, cât și într-un set util de vitamine și minerale: caroten, vitamina C, potasiu și fier, ceea ce va ajuta cu siguranță la stabilirea și îmbunătățirea digestiei gospodăriilor și la întărirea organismului slăbit în timpul iernii.

Cum să înghețați corect sorel pentru iarnă

O gospodină bună va lua cu siguranță frunze tinere de ghivece pentru înghețare, care conțin mai multe vitamine și, în plus, sunt mult mai suculente. Cel mai bine este să înghețați verdeturile imediat după cumpărare sau direct din grădină, la care este disponibil. Înainte, sorel trebuie sortat, deoarece frunzele bolnave sau stricate pot fi prinse.

Acum vă puteți familiariza cu metoda tradițională de congelare, care necesită următoarele ingrediente și elemente:

• o grămadă de sorel;
• apă;
• Castron;
• prosop de bucătărie;
• strecurătoare;
• pungă de plastic sau recipient de plastic;
• cuțit și tablă de tăiere (puteți folosi un blender).

Procedura pentru pregătirea și înghețarea șorelului pentru iarnă:

1. Sortăm șuvița pentru a nu ocupa spațiul în congelator degeaba cu frunze îngălbenite, lene sau tulpini dure cu rădăcini.
2. Spălăm bine frunzele selectate în apa curgătoare din nisip și praf, le aruncăm într-un colizor și le punem pe un prosop prevăzut în avans. Lasă sorel să se usuce bine..
3. Este indicat să tocați frunzele înainte de a congela cu un cuțit sau într-un blender, deoarece, după decongelare, nu este întotdeauna convenabil să tăiați o frunză întreagă pentru același borș, ciorbă de varză sau alte feluri de mâncare - sorel se sfărâmă, își pierde consistența și aspectul..
4. Rămâne doar să împachetați sorelul pregătit într-o pungă sau un recipient de plastic și îl puteți trimite iarna la congelator.

Alegerea articolului pentru păstrarea verzelor va depinde de capacitățile congelatorului. Dacă camera este mică, atunci este mai ușor să stocați șorel într-o pungă, eliberând totodată aerul din ea, creând un vid. Acest lucru va economisi spațiul deja mic al congelatorului. Geanta finită poate fi păstrată la congelator toată iarna. Dacă există un congelator mare separat, atunci puteți îngheța mult mai mult cu ajutorul unui recipient alimentar din plastic..

Notă! De-a lungul timpului, sorelul înghețat pentru iarnă își poate schimba aspectul, nu poate deveni atât de verde strălucitor, dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul și proprietățile sale utile.

Pentru a adăuga o astfel de coadă în supa de varză verde, puteți pur și simplu să o scoateți din congelator, să tocați cantitatea necesară cu un cuțit și să o coborâți imediat în supa clocotită. Pune restul la congelator până data viitoare. E simplu!