Cum se prepară ceapa verde pentru iarnă

Ceapa verde poate fi înghețată pentru iarnă la fel ca orice altceva. verdeaţă. Nu este necesară înțelepciunea culinară pentru acest lucru..

Înainte de a începe munca, ar trebui să vă aprovizionați cu pungi de plastic. Și, înainte de a merge la magazin pentru pungi, trebuie să decideți ce porții și de ce doriți să congelați ceapa. Dacă obiectivul principal este să adăugați la salate sau supe, cumpărați saci mici (un fel de mâncare - un pachet). Dacă intenționați să gătiți plăcinte cu ceapă și ouă în timpul iernii, puneți-vă la dispoziție pungi încăpătoare.

În mod ideal, ceapa este congelată într-un congelator, dar acest lucru nu este necesar. Dacă aveți un frigider obișnuit cu un congelator obișnuit, puteți face în siguranță o mare varietate de înghețuri pentru iarnă.

Ceapa congelată se păstrează la congelator pentru o perioadă foarte lungă de timp - toată iarna până în primăvară. Mai mult decât atât, congelarea pe loturi nu ocupă mult spațiu în congelator. Nu se poate spune același lucru despre înghețarea containerelor din plastic. Această metodă este, de asemenea, bună, ceapa este înghețată mărunt și există întotdeauna oportunitatea de a măsura cantitatea necesară. Dar dacă un astfel de recipient a luat un loc în frigider, atunci a făcut-o. Pentru mult timp.

Ceapa congelată nu trebuie decongelată înainte. Pentru supe, umplutură de plăcintă, pizza, ouă stropite, salate, îl folosim la fel - înghețat. În bulion și în tigaie, se va dispersa de la sine, iar în salată se va dezgheța suficient de repede și, în același timp, va răci ingredientele din jur..
Vom învăța cum să înghețăm ceapa verde pentru iarnă
Deci, avem nevoie de:

- cepe verzi.



Spălați bine ceapa verde sub apă rece. Îl sortăm, tăind rădăcinile și pene ofilite.





Agitați apa și ceapa uscată.
Uscați după cum urmează: întindeți o mulțime de prosoape sau hârtie pe masă și întindeți arcul. Este recomandabil să întindeți o ramură simultan, fără a grupa ceapa. În caz contrar, apa poate rămâne în ceapa verde. Pentru ca procesul să meargă mai repede, arcul poate fi rotit periodic în direcții diferite..




Uscarea poate părea de prisos pentru unii. Dar nu este cazul. Dacă înghețați ceapa umedă, riscă să se transforme într-o bilă tare. Sarcina noastră este să păstrăm cât mai mult calitatea cepei proaspete congelate. După cum știți, apa se extinde atunci când îngheață, formând cristale. Și aceste cristale de gheață sunt capabile să deformeze structura arcului. În consecință, ceapa își pierde densitatea și sucul îi iese. Dacă verdele îngheață fără apă, vor rămâne întregi, uniforme, frumoase și suculente. Ceapa se usucă de obicei aproximativ patru ore. Dar totul depinde de cantitatea de verdeață stabilită și de nivelul de umiditate din cameră..





Atunci totul este simplu - toacă fin ceapa uscată.





Acesta, deja tocat, poate fi lăsat pe bord timp de o oră, astfel încât să se usuce suplimentar.





Acum stabilim ceapa în pachete.





După ce am pus ceapa într-o pungă, o legăm, după ce anterior am deplasat aerul rămas din ea. Facem asta apăsând ușor punga cu degetele. În același timp, încercăm să nu zdrobim ceapa..






Asta e tot! Am tăiat bucățile suplimentare din pungă, astfel încât să ocupe mai puțin spațiu în congelator.






Trimitem pachete la congelator și scoatem ceapa la nevoie.

Starinskaya Lesya

Află și tu, cum să înghețe mărarul pentru iarnă.