Cum să înghețe mazărea verde pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Mazare verde este acel ingredient versatil, care completează, în mod ideal, multe prime și a doua mâncăruri din carne, pește și legume. Din păcate, însă, nu poate rămâne proaspăt un an întreg, așa ar trebui să fie pregătește-te pentru iarnă. Și acest lucru se realizează cel mai bine prin congelarea convențională. În această stare, produsul își păstrează complet toate proprietățile și gustul util, este ușor de dezghețat și de gătit. Și cum să procedăm corect, vom spune mai jos..

Cum să înghețe mazărea verde pentru iarnă - instrucțiuni pas cu pas.

1. Primul lucru cu care vom începe este să extragem mazărea din păstăi. Vom îndepărta imediat mazărea stricată și necoarsă și vom clăti toate materiile prime pentru a fi preparate bine în apă curgătoare de mai multe ori, după ce o așezăm într-o freză sau sită.

2. După ce se scurge apa în exces, trebuie să uscăm mazărea, pentru aceasta o turnăm pe un prosop de cârpă curat, care va absorbi toată umezeala disponibilă. Această procedură trebuie efectuată fără greș, astfel încât, în viitor, atunci când sunt înghețate, particule de gheață înghețate nu se formează pe mazăre..

3. Apoi, turnați mazărea uscată pe o tavă de plastic uscată într-un singur strat. Este important ca mazărea să fie exact într-un singur strat și înghețată uniform și să nu fie transformată într-un bloc înghețat. Scoatem tava timp de 12-15 ore la congelator.

4. După ce mazărea se îngheță complet și se transformă în pietre dure mici, scoateți tava din congelator și turnați-o într-o pungă specială de plastic cu un dispozitiv de fixare conceput pentru depozitarea alimentelor congelate. De asemenea, mazărea verde congelată poate fi păstrată în recipiente de plastic cu un capac sigilat sau pungi de hârtie..

Păstrați mazărea verde congelată nu mai mult de 6-8 luni.