Mazarea verde este o cultură leguminoasă. Care sunt avantajele mazărelor și rău organismului.

Mazărea verde aparține familiei leguminoase. În același timp, fasolea este păstaie verde, iar semințele sunt mazărea care se coacă în interior. Planta poate diferi atât în ​​forma păstăii cât și în forma semințelor, precum și în ceea ce privește caracteristicile gustului, acești indicatori depind de varietatea de mazăre.

Omenirea a folosit mazărea pentru mâncare cu multe secole în urmă, în diferite momente a fost hrana săracilor și a regilor, a salvat oamenii de foame și a fost o delicatesă.

În lumea modernă, mazărea este încă un produs alimentar valoros. Este apreciat pentru gustul său, conținut ridicat de proteine, fibre, aminoacizi valoroși, zaharuri și vitamine (A, C, PP și altele).

În plus, mazărea furnizează numeroase oligoelemente importante organismului, cum ar fi magneziu, potasiu, seleniu, zinc, fosfor, fier și multe altele..

Mâncarea mazăre verde proaspătă este un bun înlocuitor pentru medicamente diuretice ușoare. Persoanele cu ulcere stomacale pot mânca piure de mazăre, ceea ce este excelent în reducerea acidității și ajută la ameliorarea simptomelor.

Foto: mazăre verde

Pentru copii și alte grupuri de populație, pentru a preveni deficiența de vitamina A, este indicată utilizarea de mazăre verde proaspătă..

Cercetările din ultimii ani au descoperit noi proprietăți ale mazărei comune. În primul rând, este un puternic antioxidant care încetinește îmbătrânirea. În al doilea rând, mazărea este capabilă să încetinească creșterea celulelor canceroase și, în unele cazuri, să prevină apariția lor (aceasta este facilitată de caroten, vitamina C și fibre grosiere, adică fibre). În al treilea rând, mazărea conținută în păstăi verzi este foarte utilă pentru activitatea sistemului cardiovascular, deoarece acestea sunt capabile să curețe pereții vaselor de sânge de colesterolul rău..

Mazărea verde este indicată și pentru diabetici, deoarece zaharurile conținute în ele sunt capabile să ajute la reglarea metabolismului glucozei din organism..

Conținutul caloric de mazăre verde este de aproximativ 73 kcal la 100 de grame de produs proaspăt. Această cifră este mult mai mare decât cea a altor legume. Acest lucru se datorează faptului că mazărea este campioana absolută a conținutului de proteine ​​printre alte plante..

Puteți găti multe feluri de mâncare din mazăre: supă, piure de cartofi, jeleu și, de asemenea, pâine (dacă adăugați făină de mazăre).

Metodele de păstrare a produsului pentru o lungă perioadă de timp includ: congelarea, uscarea și conservarea. Cel puțin, gustul de mazăre verde proaspătă se schimbă atunci când este înghețat..