Mazăre din conserve - rețetă acasă

Reteta de mazare conserve va încânta multe gospodine care au decis să o gătească acasă. Dacă decideți să pregătiți mazărea pentru iarnă, atunci vă va fi util să cunoașteți câteva secrete:

1. Colectați mazărea coaptă, aruncați mazărea veche care conține o cantitate mare de amidon. Deschideți toate păstăile potrivite, turnați mazărea într-un bol, îndepărtând fasolea încrețită și deteriorată.
2. Puneți mazărea într-un frezor, clătiți cu apă rece, apoi coborâți-le direct în colector în apă clocotită timp de 3 minute.
3. Înainte de a scufunda mazărea în apă clocotită, dizolvați sare și zahăr în ea (1,5 linguri pe litru de apă).
4. Pune mazărea fierbinte în borcane (pre-sterilizate), umple cu apă, sare și zahăr. Adăugați în prealabil 3 grame de acid citric (pe litru) în apă. În timpul turnării, apa nu trebuie să atingă marginile gâtului cu 1 cm.
5. Umpleți o cratiță cu apă, încălziți-o la șaptezeci de grade, dizolvați sare (355 g sare la un litru de lichid), puneți acolo borcane de mazăre. Sarea este necesară pentru a crește punctul de fierbere. Pentru sterilizarea borcanelor de mazăre este nevoie de 3,5 ore.
6. După trecerea timpului specificat, asigurați-vă că ați sigilat dacă ați sigilat în mod corespunzător conservele, înfășurați-le cu un prosop, așteptați până se răcesc complet.

de asemenea poti fi interesat de recoltarea de verzi pentru iarnă.
Conserve de mazăre verde - rețete.
Numărul opțiunii 1.
ingrediente:
- mazăre verde în păstăi - 1 kg
- apă - un litru
- oțet - câteva linguri
- sare - o lingură
- zahăr - o linguriță
- acid de lamaie
Mazăre de conserve:
1. Pregătiți din timp conservele pentru piesa de prelucrat. Sterilizați-le pe aburi timp de cinci minute. Pentru mazărea de conserve, borcanele de jumătate de litru sunt cele mai potrivite, deoarece sunt depozitate deschise pentru un timp relativ scurt. Se fierbe capacele într-o soluție de sodă (4 lingurițe la 2 litri de apă) timp de trei minute.
2. Decojiți păstăile de mazăre tinere, sortați boabele. Pentru conserve, trebuie să luați numai mazăre curată, fără vânătăi sau deteriorare, cu un ten dur verde.
3. Spălați bine boabele selectate sub apă curgătoare, rece..
4. Pregătiți saramură pentru 250 de lichide. Toarna apa intr-o cratita, adauga zaharul, sarea, fierbe marinata. Se adaugă mazărea verde, se rumenește timp de cinci minute. Pune mazărea în porții mici. Asigurați-vă că boabele nu sunt supărate și rămân puternice și frumoase. Dacă o parte din mazăre a izbucnit, scoateți-le din tigaie. Altfel, vor face saramura tulbure..
5. Pune mazărea fiartă în borcane sterile, acoperă cu capace, strecură saramura, adaugă acid citric, fierbe câteva minute.
6. Pasteurizați borcanele cu mazăre, răcorite.

Puteți include piesa de lucru în Retete de salate de mazare conserve.
Încercați și voi înghețarea mazăre verde.