Mazăre de conserve

LApăstrarea mazăre verde un tip destul de neobișnuit de semifabricat, de obicei suntem obișnuiți să-l cumpărăm în borcane de sticlă sau de jumătate de litru din magazine alimentare, supermarketuri sau din piață, fără să știm că îl puteți pregăti singur acasă.

De aceea am decis să facem astăzi o mică selecție și să vă spunem cum să desfășurați o conduită conserve de mazăre verde, apoi să se bucure de gustul său plăcut, delicat în zilele reci de iarnă.

asa de, mazăre de conserve de acasă -  reteta numarul 1

Ingrediente necesare pentru pregătirea piesei:

Apa - un litru și jumătate

Mazăre verde tânără decojită - 1 kilogram

Sare grosieră - 3 linguri

Zahar - 3 linguri

Acid citric -? linguriță pentru un borcan de jumătate de litru

Metoda de gătit:

Aduceți toată apa la fiert, apoi adăugați 2 linguri de sare și zahăr și adăugați mazăre verde. Fierbeți mazărea timp de 16 minute la foc mic și scurgeți-o imediat printr-un frigider, astfel încât tot lichidul să fie din sticlă, dar nu-l turnați, vom avea nevoie de el și pentru a face marinata.

Apoi, pune mazărea fiartă în borcane sterilizate, adaugă la ea? o linguriță de acid citric și se toarnă marinata preparată din bulion și sarea și zahărul rămase. Închideți borcanele cu capace.

Păstrați ca lecho-ardei gras - într-o cămară sau pivniță rece.

LApăstrând mazărea acasă - reteta numarul 2

Ingrediente necesare pentru pregătirea piesei:

Mazăre verde tânără

Apa - un litru

Zahar granulat - o linguriță la 0,5 litri poate

Sare de masă - o linguriță la 0,5 litri poate

Metoda de gătit:

Clătiți mazărele decojite, așezați într-o tigaie de aluminiu, acoperiți cu apă rece, adăugați zahăr și sare și fierbeți la foc mediu, după ce totul fierbe aproximativ 25-30 de minute..

Apoi, folosind o lingură pliată, scoateți mazărea din tigaie și puneți-le în borcane sterilizate cu o capacitate de 0,5 litri. Strecurați bine bulionul rămas prin cheesecloth multilayer, dați la fierbere și turnați în borcane cu mazăre verde. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați cel puțin 30 de minute, apoi sigilați imediat panza.

Când mazărea s-a răcit complet, ar trebui să fie trimise pentru depozitare, precum și recoltarea usturoiului pentru iarnă într-un loc răcoros.

Conserve de mazăre verde tinere - rețeta numărul 3.

Ingrediente necesare pentru pregătirea piesei:

Mazăre verde tânără

Sare

Zahăr

Apă

Metoda de gătit:

Mazăre verde curățată, pusă într-un colizor, clătește cu apă curgătoare rece, apoi scufundă-le în apă clocotită și curăță timp de 2 - 3 minute.

Apoi spălați bine borcanele, răspândiți mazărea albă peste ele și turnați peste marinata pregătită pe baza de apă, în care mazarea a fost albă. Pentru marinat, folosiți proporțiile la 1 litru de apă - o lingură de sare și zahăr.

În continuare, acoperiți borcanele cu capace și așezați într-o cratiță mare cu soluție salină, pregătită în același mod ca marinada (o lingură de sare la un litru de apă). Aduceți soluția sărată la fierbere, reduceți căldura, apoi lăsați la foc mic timp de cel puțin 3 ore până când mazărea se înmoaie.

Rămâne doar să scoateți cu atenție conservele din lichid, să rulați capacele și să le acoperiți la cald până se răcesc complet.