Mazarea naturală verde în sucul propriu este o rețetă veche rapidă a modului în care au fost recoltate mazărea pentru iarnă acum doar 100 de ani.

Am citit această rețetă pentru a face o oală verde pentru iarnă într-o carte de bucate vechi despre conserve, care este moștenită prin linia feminină. Trebuie să spun imediat că, din cauza lipsei de materii prime într-o asemenea dimensiune, încât nu ar fi păcat dacă dispare, nu am încercat să fac un semifabricat. Dar mi-a plăcut foarte mult rețeta în sine. Prin urmare, o expun aici, în speranța că cineva va găti mazăre naturală în sucul propriu și ne va spune despre rezultatele unui astfel de experiment culinar..

ingrediente: frunze de strugure, Mazare verde

Și modul în care au fost recoltate mazărea verde pentru iarnă acum mai bine de 100 de ani.

Mazarea trebuie scoasă din păstăi și apoi fiartă timp de două minute.

După gătit, răciți-le imediat, spălându-le sub apă rece..

Această procedură va păstra culoarea verde naturală a mazăre..

În plus, păstrarea mazărei este descrisă astfel: transferăm mazărea verde într-un recipient pentru depozitare. Butoaie mici sunt potrivite (acum, puteți utiliza, de asemenea, borcane de sticlă obișnuite sau recipiente ceramice).

Acoperiți partea de sus cu frunze de struguri sau vișine, apoi puneți o farfurie și o greutate pe frunze.

Trebuie să păstrați astfel de preparate pentru utilizarea viitoare a mazăre verde naturală într-un loc uscat și rece..

Apoi scriu că adaugă astfel de mazăre la diverse salate de iarnă, fac preparate laterale sau supe din legume. Dacă cineva îndrăznește să încerce această rețetă veche de recoltare de mazăre - vă rog, scrieți o recenzie în comentarii, împărtășiți cu noi toți.