Mazare verde pentru iarna acasă, o rețetă simplă cu o fotografie

Pentru unii, vara este asociată cu o vacanță pe mări, iar pentru alții - cu pregătirile pentru iarna de conservare. Desigur, cei care nu au timp și dorință, toate acestea pot fi cumpărate iarna într-un magazin sau de la bunici din piață. Dar de ce să cheltuiți bani pe ceva care crește gratuit în grădină. Mai mult decât atât, conservarea locuinței este de câteva ori mai gustoasă și mai sănătoasă decât produsele din magazin. Astăzi vreau să vă povestesc despre cum să pregătiți mazăre verde conserve pentru iarna acasă.

Numărul de ingrediente este luat pe baza calculelor pentru o cutie de 0,5 litri:

• Mazărea verde (decojită) în păstăi - 600-700 g (300-400 g).
• Sare - 1 lingură.
• Oțet 9% - 1 lingură L.
• Zahar - 2 lingurițe.
• Apă.

Procesul de preparare a mazăre verde pentru iarnă constă în mai multe etape simple, care sunt descrise în detaliu mai jos..

Notă: Ce altceva puteți găti din mazăre, fasole pentru iarnă, citiți în secțiunea noastră leguminoasele.

Etapa 1:

Mazarea colectată din grădină trebuie cojită. În acest sens, nu uitați să îndepărtați mazărea care a fost deja supraîncălzită sau au fost stricate. După aceea, mazărea trebuie spălată astfel încât să nu rămână resturi între ele..

Etapa 2:

Următorul pas este să turnați mazăre curată într-o cratiță sau alt recipient de metal adânc. Se acoperă cu apă și se pune la foc mare. După ce apa clocotește, trebuie să faceți focul minim și să continuați să gătiți mazărea nu mai mult de 25 de minute. Dacă se formează spumă în timpul gătitului, colectați-l.

Etapa 3:

Timpul de gătit a trecut și acum este necesar, folosind o lingură în formă de fante (cine nu știe, o lingură înțepată este o lingură mare cu găuri), scoateți mazărea din tigaie și așezați-le în borcane bine spălate. Nu este nevoie să umpleți borcanele cu mazăre până la vârf, lăsați 1-1,5 cm, apoi adăugați restul ingredientelor și umpleți-le cu apă caldă și trimiteți-le la o cratiță mare pentru sterilizare. Sterilizați timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de maturitatea mazărelor.

Important! Pentru sterilizare, alegeți un vas mare care poate ține mai multe conserve, astfel încât să pierdeți mai puțin timp. Asigurați-vă că acoperiți partea inferioară cu un prosop de bucătărie, în caz contrar, atunci când apa fierbe, borcanele vor sări puternic și se pot rupe. Și ultimul lucru de știut - sterilizarea necesită o temperatură a apei foarte ridicată, așa că trebuie să adăugați o lingură de sare.

Etapa 4:

Ultimul pas este să scoateți conservele din tigaie și să le rulați rapid cu capace. Verificăm dacă se scurge, punând conserva de partea sa. Apoi întoarcem borcanele cu mazăre verde cu capul în jos și lăsăm, acoperite cu un prosop, până se răcesc complet. Apoi punem conservele la subsol sau la frigider.

Mulțumesc că mi-ai ales rețeta și mult noroc!