Mazăre verde murată

Mazărea verde murată de casă este o farfurie gustoasă și sănătoasă pentru carne. Apropo, ai pregătit vreodată o astfel de conserve? Dacă nu, atunci voi împărtăși cu bucurie rețeta ta..



Pentru a recolta mazărea verde murată pentru iarnă, avem nevoie de:
- mazăre verde - 5 kg,
- zahăr granulat - 100 de grame,
- sare - 100 de grame,
- otet 6% - 70 grame.



Deci, după ce am pregătit toate ingredientele necesare pentru prepararea mazărelor murate, vom continua la procesul propriu-zis. În primul rând, sortăm mazărea. Luăm păstăi verzi, proaspete. Îndepărtăm resturile și fructele răsfățate. Eliberează mazărea din păstăi. Umpleți-l cu apă rece timp de șapte până la opt ore.



Scoatem mazărea din apă. Îl așezăm într-o sită de colier sau fină și lăsăm apa să se scurgă.



Turnați apa într-o cratiță. Să o aducem la fiert. Înmuiați mazărea în apă clocotită. Îl fierbem timp de două-trei minute.



Apoi, folosind o sită, scoateți mazărea din apă. Pregătiți marinada în această apă. Se toarnă sare și zahăr granulat în apă fierbinte. Amestecați bine amestecul până când sunt dizolvate complet. Se fierbe saramura timp de cinci minute și se adaugă oțetul la sfârșit. Vom pregăti băncile în avans. Le scaldăm cu apă clocotită sau sterilizăm cu abur. Umplem borcanele curate uscate cu mazăre pregătită. Se agită periodic borcanele astfel încât mazărea să se încadreze bine în recipient. Apoi turnați borcanele umplute la blat cu marinată clocotită. Acoperim borcanele cu capace și le sigilăm imediat ermetic. Întoarcem conservele în sus. Îi învelim într-o cârpă groasă pentru răcire lentă. După aceea, scoatem mazărea într-un loc uscat și rece..



Golurile sunt gata. Astfel de mazăre verde murată, așa cum am spus, sunt o farfurie excelentă pentru orice fel de mâncare cu carne. Bucura-te de masa ta!

Poti de asemenea îngheța mazărea verde.