Confecționat gem de vișine.

Dulceata de cirese este incredibil de gustoasa acasa, o reteta simpla te va ajuta sa gatesti o adevarata delicatesa pentru iarna. Oricât de mult susțin nutriționiștii că nu există nimic util în această delicatesă, oamenii refuză pur și simplu să o creadă, în deplină încredere că există încă un avantaj deosebit de a folosi o astfel de delicioasă irealitate, chiar dacă este pur psihologică. Între timp, dacă gătiți gemul corect, atunci o parte din vitamine și cea mai importantă substanță - pectina, este încă păstrată în ea.

Dulceața de cireș este un produs complet unic, pe lângă plăcerea de a bea ceai cu el, poate fi folosită în gătitul de casă într-o varietate de moduri, cu mousse, budincă și caserole se dovedește fantastic de delicioase. Și ce fel de produse de patiserie cu gem de vișine, în special prăjituri și plăcinte deschise, este o conversație specială. Prin urmare, învățând cum să gătiți dulceață delicioasă și adecvată de vișine, puteți diversifica în mod semnificativ meniul familiei. S-ar părea că folosind doar două ingrediente, gustul gemului preparat ar trebui să fie întotdeauna același, dar nu este cazul. Dulceața de cireș, datorită diferitelor metode de preparare a acesteia, are o gamă incredibilă de gusturi și, în plus, întotdeauna provoacă invariabil o furtună de încântare deja în faza de prelevare.

Selectarea soiului:
Putem spune cu siguranță că jumătate din succesul în prepararea acestei delicatese se încadrează în alegerea corectă a soiurilor de cireș, acest lucru este foarte important. Pentru compot de cirese Orice soi vă va potrivi, dar pentru dulceață, este recomandat să alegeți, ghidat după următoarele criterii:
- maturare maximă-
- soiuri târzii de cireșe-
- boabe de talie medie-
- pulpă cărnoasă densă.

Este puțin sens să enumerați numele soiurilor recomandate, este mai bine să vă amintiți aceste caracteristici principale ale cireșelor, din care veți obține cea mai delicioasă gem cu o culoare uimitoare. Gospodinele cu experiență știu care este problema aici, iar începătorii ar trebui să își ia cuvântul pentru asta și să se înarmeze cu cerințele de mai sus atunci când aleg cireșe pentru gem.

Pregătirea inventarului necesar:
Pentru a face gem de vișine, veți avea nevoie de:
- împărțitor de foc-
- bazin emailat cu dimensiunea dorită-
- lingură de lemn cu mâner lung-
- o farfurie pentru a verifica disponibilitatea blocajului sau un termometru tehnic-
- borcane pentru sigilarea blocajului pentru utilizare viitoare, ar trebui să vă gândiți la mărimea lor în avans-
- capace de acoperire-
- canalizator de conserve de casă.

ingrediente:
- cireș - 2 kg,
- zahăr - 1,5 kg.



Mai întâi, sortăm cireșele, îndepărtând crenguțele și frunzele, precum și fructele deteriorate.



După această procedură, clătim cireșele în mai multe schimbări de apă, le aruncăm într-un colizor, permițând scurgerea excesului de umiditate.



Mai departe, cel mai „plictisitor” și atât de neîncetat proces de îndepărtare a oaselor de către toată lumea, dar dacă îl abordați cu organizația potrivită, de exemplu, să o faceți cu muzică sau să urmăriți televizorul, atunci este destul de normal, nu este o muncă grea. Pentru a elimina oasele, puteți utiliza un dispozitiv special sau puteți fără acesta, stoarcerea oaselor cu degetele.



După ce toate cireșele sunt decojite, umpleți-le cu cantitatea pregătită de zahăr și lăsați timp de cincisprezece minute, amestecând totul de mai multe ori în acest timp.



De îndată ce vișinul eliberează sucul, iar o parte din cantitatea sa este prezentă în masă inițial, datorită procesului de extragere a semințelor, punem bazinul pe foc, după ce am pus divizorul de foc pe arzător..
În timp ce agitați dulceața cu o lingură de lemn cu un mâner lung, aduceți masa la fierbere.



După ce a fiert totul timp de cincisprezece minute, îndepărtați spuma, colectând-o, pentru a se îndepărta ușor, la o margine. Nu turnăm spuma cu sirop, ea poate fi folosită ca o delicatesă separată.



Gătim gemul nu mai mult de o oră, dacă aveți nevoie de unul mai gros și patruzeci și cincizeci de minute, pentru a obține o consistență mai lichidă. Gătitul pe termen lung afectează negativ atât culoarea gemului, proprietățile sale benefice (o nuanță maronie indică faptul că toate pectinele sunt distruse), cât și gustul..



Disponibilitatea poate fi, de asemenea, determinată în mod tradițional, aruncând o picătură de gem pe o farfurie, nu ar trebui să se răspândească prea mult.



În plus, dacă aveți la îndemână un termometru tehnic, ar trebui să arate 105 * C.



Să vă reamintim că ultima dată ne-am pregătit compot de cireș-mentă.