Compot de cirese cu scortisoara

O rețetă foarte simplă pentru prepararea compotului de vișine cu gropi și scorțișoară pentru iarnă. Perioada de valabilitate a unui astfel de compot este de un an, deoarece după un an oasele încep să secrete substanța toxică amigdalină. Oferim o reteta cu zahar. Dacă doriți, puteți adăuga puțin scorțișoară, coacăze sau căpșuni.



ingrediente:
- 2 kilograme de cirese-
- kilogram de zahăr-
- bat de scortisoara-
- 4 litri de apă purificată.



Sortează vișinele, arunca fructele putrezite, îndepărtează frunzele și crengutele. Este foarte important ca fructele de pădure să fie lipsite de putregai, altfel compotul nu va sta mult timp - va exploda. Clătiți cireșele sub apă curgătoare și lăsați într-un colizor să se scurgă de apă. Clătiți bine borcanele cu detergent și sodă, clătiți bine și turnați peste apă clocotită. Aranjați cireșele în borcane. Cel mai convenabil este să faceți compot în borcane de litru sau 1,5 litri cu capace de fier răsucite. Am folosit cutii de un litru și jumătate.



Se fierbe 4-4,5 litri de apă. Alegerea apei trebuie abordată minuțios. Folosiți apă îmbuteliată sau un filtru pentru a menține apa curată. Apa săracă poate provoca depozitarea pe termen scurt a compotului de cireș și a gustului prost. Turnați zahărul în apă clocotită și amestecați. Pune borcanul într-o cratiță, poți pune un șervețel de pânză, astfel încât borcanul să nu lovească fundul în timp ce apa fierbe. Turnați siropul rezultat, rupeți o bucată dintr-un baton de scorțișoară și puneți într-un borcan. Acum turnați apă în oală, astfel încât să fie chiar sub nivelul compotului din borcan. Pornim gazul și așteptăm ca apa să fiarbă, apoi reducem gazul, astfel încât fierberea să nu fie prea activă și îl detectăm 15 minute. Capacele trebuie sterilizate .



Când compotul este gata, scoateți capacele și închideți-l fierbinte. După, întoarceți-l pe capac și înfășurați-l cu o pătură. A doua zi, îl puteți lua deja în pivniță. Dacă compotul este rulat corect, centrul capacului va fi concavă. În caz contrar, compotul de cireșe a fost rulat incorect, poate fi păstrat doar la frigider și apoi nu mai mult de o săptămână.



Asigurați-vă că lipiți data conservării pe borcan cu compotul. Așa cum am menționat la început, compotul cu semințe, dacă este rulat corect, este păstrat doar 1 an. Puteți păstra pur și simplu cireșele în sucul propriu. Apoi borcanul trebuie umplut cu fructe de pădure până la vârf, iar siropul ar trebui să fie mai concentrat - un kilogram de zahăr la un litru de apă. Toți ceilalți pași sunt identici. Goluri de succes!

De asemenea, vă recomandăm cireșe de murături.