Compot de cirese cu seminte pentru iarna

Ce păcat că cireșele nu pot fi cumpărate iarna. Desigur, în sezonul rece puteți găsi uneori această fructe de pădure la vânzare, dar are un gust complet plastic și, cel mai probabil, a fost cultivat folosind nu cele mai utile substanțe care accelerează maturarea și extind durata de valabilitate. Dar vrei o bucată de vară iarna! Deci, trebuie să te gândești la sanie, adică la vișine, în avans. Îmi propun să gătesc compot de vișine cu semințe pentru iarnă fără sterilizare. O astfel de băutură vă va oferi dvs. și familiei voastre o adevărată plăcere de gust..

Ingrediente (pe un litru borcan):

- cirese - 1,5-2 cani-
- zahăr - 0,5 căni-
- apă potabilă - 700-800 ml-
- vanilină - după gust și dorință.



1. Pentru a pregăti acest compot, puteți folosi orice fel de vișine dulce - galben, roșu, negru sau puteți lua puțin din fiecare tip. Un compot de cireșe din fructe de pădure asortate se va dovedi și mai gustos. Treceți prin cireșe ușor putred, stricate sau protejate, aruncați.



2. Clătiți cireșele în apă curată rece de mai multe ori, apoi aruncați-le într-un colizor pentru a scurge toată apa..

Apropo, încă se dovedește foarte gustos compot de căpșuni-cireșe, vă recomandăm să pregătiți câteva borcane pentru iarnă conform rețetei noastre.




3. Tăiați cozile.



4. Pregătiți borcanele. Puteți recolta compot atât în ​​cutii mari de trei litri, cât și în cele de litru. Puteți pune mai multe vișine în recipiente mici pentru a face băutura mai concentrată. Apoi, iarna poate fi diluat cu apă, fiert și obținut 2-3 litri de compot în loc de unul. Sterilizați conservele pentru conservare la abur sau în orice alt mod (într-un cuptor cu microunde, cuptor, aer încărcător etc.). Umpleți-le 1/3 sau 1/2 cu cireșe (în funcție de concentrația dorită de aromă).



5. Fierbeți cantitatea necesară de apă potabilă și turnați-o peste borcanele de cireșe. Acoperiți borcanele cu capace curate (trebuie doar să acoperiți, să nu se rostogolească) și așteptați 5-7 minute pentru ca cireșele să se aburească.



6. Apoi turnați apa într-o cratiță sau bol, astfel încât cireșele să rămână în borcane. Este foarte convenabil să faceți acest lucru folosind un capac special din nailon cu găuri. Adăugați zahăr și vanilie în apa scursă, dacă îl veți folosi. Va dura puțin - la vârful unei lingurițe. Va oferi compotului o aromă originală, dar puteți face fără ea. Puneți vasul pe aragaz și fierbeți siropul de compot de vișine. Aduceți lichidul la fierbere și așteptați ca zahărul să se dizolve complet. Se fierbe siropul după ce a fiert 1-2 minute.



7. Apoi scoateți din aragaz și turnați cu grijă în borcane de cireșe. Rotiți imediat compotul de cireșe. Apoi așezați borcanele pe un prosop moale, cu capacele în jos și acoperiți cu o pătură sau o pătură groasă. După 1-2 zile, borcanele se vor răci complet și pot fi duse în pivniță pentru depozitare.



Vă rugăm să rețineți că perioada de valabilitate a compotului de cireșe cu semințe pentru iarnă nu este mai mare de 1 an, deoarece semințele conțin acid hidrician, care în concentrație mare este periculos pentru sănătate.

De asemenea, vă oferim să vă pregătiți gem de căpșuni pentru iarnă, rețetă cu gelatină, prin urmare, preparatul este gros și foarte gustos.




Goluri de succes!