Dulceata de capsuni cu gelatina pentru iarna

Luminos gem de căpșuni consistență neobișnuită datorită adăugării de gelatină. Cel mai mult, în structura sa, seamănă cu jeleu. Dar, în același timp, nu poate fi mâncat numai cu o lingură, ci și răspândit pe sandvișuri cu unt, folosit ca decor pentru prăjituri și adăugat la produsele coapte. Iarna, o astfel de răsucire versatilă este de neprețuit! Păstrând o aromă bogată de căpșuni, încântătoare cu culoarea sa, acest gem elastic va fi un tratament preferat pentru copii și adulți. Aceasta este o rețetă foarte simplă care necesită doar trei ingrediente și nu mai mult de jumătate de oră. Pentru a face o astfel de gem, puteți folosi boabe mari și mici, indiferent de forma lor. Boabele sfărâmate sau ușor deteriorate (presupunând că tăiați găurile de vierme) sunt de asemenea bune pentru gătit. Și acesta este marele plus al unui astfel de desert..
Dulceata de capsuni - reteta pentru iarna cu gelatina.



Vei avea nevoie:

- 1 kg capsuni,
- 1 pahar de zahăr (250 ml.),
- 20 g gelatină.



Spălăm căpșunile sub apă rece, scoatem cozile. Folosind un blender, transforma boabele într-un piure omogen.




Într-o cratiță sau bol, amestecați masa de căpșuni, zahărul și gelatina.





Punem la foc mediu și așteptăm până fierbe. Dacă doriți să obțineți o consistență uniformă la ieșire, nu vă lăsați prea lene să agitați frecvent. Spuma trebuie de asemenea îndepărtată.






Lăsați amestecul să fiarbă 5-10 minute. Nu așteptăm să se răcească gemul, îl turnăm imediat în borcane.
Apropo, nu uităm să le sterilizăm. Atunci puteți fi calm în privința conservării - va sta toată iarna și nu se va deteriora..
Bidoanele învelite trebuie sterilizate timp de 15 minute în apă.
Depozitați dulceața într-un loc întunecat și rece..




Pentru a obține piureul de căpșuni, puteți utiliza nu numai un blender, ci și o sită obișnuită. Unii se bat boabele cu o furculiță sau se zdrobesc cu un pesto.

Pentru a vă asigura că gemul este gata, aruncați-l pe o farfurie. Dacă picăturile s-au răspândit, atunci gătiți câteva minute. Căpșunile sunt gata să se rostogolească dacă picătură este strânsă și groasă.

Folosiți ustensilele corecte pentru fabricarea gemului: un recipient de gătit din aluminiu sau cupru, o spatulă de lemn pentru agitare.

Pentru a dizolva zahărul mai repede, încălziți-l în cuptor. Pentru a face acest lucru, presărați pe o foaie de copt și lăsați într-un cuptor ușor încălzit timp de zece minute..

Iubitorii de gem dulce îl pot adăuga la produsul final prin stropirea acidului citric pe vârful unui cuțit sau adăugarea unei picături de suc de lămâie proaspăt stors.

În loc de gelatină, puteți turna suc de mere în gem, în proporție de 100 ml la 1 kg căpșuni.
Starinskaya Lesya

Se dovedește nu mai puțin gustoase și luminoase dulceata de capsuni si rubarba.