Efectuarea gemului cu gelatină

Multe gospodine preferă să gătească căpșuni delicioase de casă gem cu gelatină. Și acest lucru nu este o coincidență, deoarece o astfel de gem obține o consistență groasă, persistentă și nu se răspândește, în urma căreia poate fi folosită nu numai ca un dulceț separat, ci se adaugă și ca umplutură la plăcinte, chifle, rulouri etc.. 
În acest articol, vă vom arăta cum să gătiți gem de căpșuni cu gelatină, o astfel de rețetă nu este foarte diferită de preparatul obișnuit gem de căpșuni, cu excepția faptului că ingredientele sale includ gelatina. 
asa de, gem cu gelatină capsuni - reteta. 

Ingrediente necesare pentru prepararea gemului de căpșuni:
- căpșuni coapte - un kilogram-
- zahăr granulat - un pahar-
- gelatină - douăzeci de grame. 
Metoda de gătit pas cu pas. 
Etapa 1 Pentru prepararea preparatului nostru dulce, precum și pentru gătit gem de căpșuni, selectați căpșuni întregi, coapte și nu stricate și îndepărtați tulpinile verzi din ele. 
Etapa a doua. Apoi, puneți căpșunile într-un colizor și clătiți bine de mai multe ori sub apă rece, apoi lăsați boabele să se scurgă și să se usuce.. 
Etapa a treia. Apoi, trebuie să transformăm căpșunile pregătite în gruel, acest lucru se poate face în diverse moduri - tocați cu un blender, beți cu o furculiță sau un concasor din lemn. 

Etapa patru. Așezăm căpșunile de căpșuni într-o tigaie sau un bazin de smalț larg, nu foarte adânc, și o turnăm din abundență cu un pahar de zahăr granulat. 
Etapa cinci. După zahăr, adăugați gelatină la piureul de căpșuni. Amestecă totul bine împreună cu o spatulă sau lingură de lemn. 
Etapa a șasea. Transferăm recipientul cu materii prime de căpșuni în sobă, aprindem la foc mediu și, încet, fără să uităm să agităm și, de asemenea, scoatem spuma rezultată de pe suprafața boabelor, aducem preparatul la fierbere.. 
Etapa șapte De îndată ce fierbe, fără a o scoate de pe foc, începem să o agităm continuu timp de una sau două minute, aducându-l la maxim. 
Etapa opt. Pentru a verifica dacă dulceața noastră este gata pentru sigilare, o luăm cu o linguriță și picurăm pe o farfurie, dacă picătură este strânsă, groasă și nu se răspândește - piesa de lucru este gata, dacă geonul s-a răspândit, fierbem căpșunile un timp, aducându-le la consistența groasă dorită.. 
Etapa nouă. Pregătiți în prealabil borcanele cu gem. Cu siguranță le spălăm bine cu apă caldă cu adăugarea unui fel de detergent pentru vase, puteți folosi și sodă obișnuită de copt sau săpun de rufe. Apoi pasteurizăm fiecare borcan pe aburi timp de cincisprezece până la șaptesprezece minute. 
Etapa zece. Dulceata gata, încă fierbinte, ambalează borcanele, umplându-le până la vârf și rulează cu capace de staniu, care trebuie fierte câteva minute. 

Etapa unsprezece. Rotiți conservele sigilate cu capul în jos și lăsați-le să se răcească în această poziție. 
Etapa doisprezece Piesa de lucru răcită este deplasată ca gem de caise, într-o cămară rece.
Perioada de valabilitate a gemului de căpșuni cu gelatină nu este mai mare de doi ani.