Două rețete neobișnuite pentru prepararea gemului de căpșuni victoria

S-ar părea, ce secrete pot exista în dulceața de căpșuni? La urma urmei, gustul acestei gemuri ne este familiar încă din copilărie. Dar, cu toate acestea, există câteva rețete care pot surprinde. Ofer două rețete unice pentru prepararea gemului de căpșuni din Victoria. 

ingrediente: vodcă, gelatină, căpșună, acid de lamaie, zahăr
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară

Clătiți căpșunile cu apă rece și curățați cozile de ponei. Doar nu-l țineți în apă, căpșunile se înmoaie foarte repede în apă și se vor strecura atunci când sunt fierte..

Lasă boabele să se scurgă bine și așezați într-o cratiță adâncă. Și acum secretul principal - turnați căpșunile cu votcă, astfel încât să acopere complet fructele de padure, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați căpșunile să se infuzeze timp de 10-12 ore.

După acest timp, scurgeți vodka, aceasta va fi o bază excelentă pentru a face lichior de casă, prin urmare, pregătiți o sticlă curată cu o plută pentru acest lucru.

Presărați căpșunile cu zahăr într-un raport 1: 1 și amestecați agitând tigaia. Se toarnă 100 de grame de apă într-o cratiță și se pune pe focul cel mai liniștit. După fierbere, gemul va începe să se spumă puternic, iar această spumă trebuie îndepărtată.

Când s-a terminat spumarea activă, împachetați dulceața fierbinte în borcane și închideți-le cu capacele strânse.

De asemenea, copiii pot mânca gem de votcă. Tot alcoolul se va evapora în timpul gătitului, iar fructele de pădure vor fi întregi și surprinzător de fragede.

Victoria Jam transparent

Deseori ne confruntăm cu faptul că căpșunele dau mult suc și gemul se dovedește a fi prea lichid. Și nu o puteți fierbe, în caz contrar, fructele de pădure vor fi supărate și se vor dovedi gem de căpșuni. Desigur, este, de asemenea, delicios, dar obiectivul nostru este de a face gem delicios de căpșuni.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• 1 kg de căpșuni coapte;
• 1 kg zahar;
• 60 gr. gelatină;
• acid citric (după gust).

Spălați căpșunile și curățați-le.

Se pune într-o cratiță, se presară cu zahăr și se agită de mai multe ori. Lasa fructele de padure peste noapte pentru a le lasa suc.

Vedeți dacă este suficient suc în oală? Dacă sucul are mai puțin de jumătate din înălțimea boabelor, adăugați apă și puneți tigaia pe foc. Amestecați boabele foarte ușor pentru a nu le zdrobi din nou. Când gemul fierbe, scurgeți spuma și întoarceți căldura. Nu puteți găti căpșuni mult timp, prin urmare, după 5-7 minute, scoateți tigaia din aragaz și lăsați-o să se răcească.

Turnați un pahar de sirop de căpșuni într-un bol separat și diluați gelatina conform instrucțiunilor din pachet.

Turnați siropul de gelatină din nou în vasul de gem, adăugați acid citric și aduceți gemul aproape la fiert pe gaz foarte liniștit. Dar, în orice caz, nu-l lăsați să fiarbă. Din această temperatură, gelatina își poate pierde proprietățile și toate acestea vor fi în zadar..

Turnați dulceața încă lichidă în borcane mici și sterile și închideți-le cu capace..

Și în primul caz, și în acesta, este de preferat să depozitați gemul într-un loc răcoros, departe de aparatele de încălzire. Aceste rețete sunt neobișnuite, dar nu este nimic dificil în pregătirea lor..

Urmăriți videoclipul și încercați să faceți propriul dvs. gem de căpșuni: