Gem de căpșuni

Dragi procurori începători, dacă încă nu știai, cum se face dulceata de capsuni, apoi după ce citiți recomandările noastre simple și vă familiarizați cu rețetele prezentate pe această pagină, veți învăța cum să o faceți perfect, ceea ce cu siguranță va mulțumi toți membrii familiei dvs. și în special copiii. La urma urmei, copiii sunt cei mai strălucitori fani ai unor astfel de preparate dulci de casă..

1 . Zdulceata de emery - reţetă

Ingrediente necesare pentru prepararea gemului:

Căpșuni - un kilogram

Zahar granulat - un kilogram

Acid citric - un vârf (aproximativ un gram)

Apa rece - o sută de miligrame

Metoda de preparare a gemului:

Sortăm bine toate căpșunile, le curățăm de sepale și alte resturi străine și le spălăm cu atenție, încercând să nu zdrobim sau deterioram niciuna dintre fructe de pădure.

Apoi turnați căpșunile într-un bol mare de email, de preferință un bazin. Adăugați la ea 100 de grame de apă rece, mai bine distilată sau bine, jumătate din porția declarată de zahăr și lăsați fructele de pădure pentru a lăsa sucul afară, aproximativ 5-6 ore.

După timpul specificat, turnați sucul rezultat din căpșuni într-o tigaie separată, adăugați tot zahărul rămas în el și pregătiți siropul la foc mediu.

Când siropul este gata (zahărul este complet dizolvat și totul fierbe timp de câteva minute), adăugați căpșuni în el și gătiți-le, amestecând ușor pentru a nu se amesteca timp de 7 minute. Apoi, scoateți gem de căpșunide la căldură și lăsați să se răcească 3-4 ore. Repetăm ​​această procedură încă de două sau trei ori..

După ultima fierbere, gătiți dulceața de căpșuni până la fiert, amintind să îndepărtați spumă de pe suprafața gemului de căpșuni, amestecați-l ușor și adăugați acid citric la sfârșitul gătitului.

Apoi turnăm dulceața în borcane, de preferință nu un volum foarte mare (jumătate de litru, litru) și o sigilăm imediat bine.

Depozităm o astfel de piesă de lucru ca gem de căpșuni într-o cameră rece.

2. Zgem de emeryan de cinci minute.

Ingredientele necesare pentru prepararea gemului la 700 de grame pot

Căpșuni - două sute de grame

Zahar granulat - trei sute de grame

Apa rece - o sută de grame

Metoda de preparare a gemului:

Căpșuni, cojiți, sortați, spălați, apoi răsturnați pe o sită lăsați apa să se scurgă complet.

 În timp ce căpșunile se usucă, să facem siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți 100 de grame de apă într-o cratiță emailată și adăugați tot zahărul (300 de grame) în el..

După ce siropul a fiert bine câteva minute, adăugați căpșunile pregătite, lăsați-l să fiarbă și fierbeți la foc mare, amestecând continuu timp de exact CINCI minute. În acest timp, gemul trebuie să se îngroașe ușor și să devină transparent..

Rămâne doar să turnați dulceața fierbinte finalizată într-un borcan curat, mai bine sterilizat și sigilați-l bine pentru depozitare ulterioară.

Depozitați dulceața de căpșuni dulceata de mere si prune, de preferință la o temperatură de 18-20 de grade.