Dulceata delicioasa de capsuni

În această publicație, vă vom învăța cum să gătiți nu numai incredibil de gustoase, ci și cum să gătiți gem de zmeură, foarte util gem de căpșuni sălbatice. Conform principiului său de preparare, un astfel de preparat nu este foarte diferit de celelalte preparate dulci, dar totuși există secrete pe care hostesele cu experiență le împărtășesc între ele și vă vom povesti despre ele în rețetele de mai jos. 

asa de, gem de căpșuni sălbatice - prima reteta. 
Ingrediente necesare pentru dulceață. 
- căpșune sălbatic - un kilogram-
- zahăr granulat - un kilogram două sute de grame-
- acid citric - una până la două grame. 
Metoda de gătit pas cu pas. 
Etapa 1 Vom sorta boabele colectate, vom îndepărta cele stricate și sfărâmate și le vom curăța de resturi de pădure, tulpini și potir. 
Etapa a doua. Apoi, puneți căpșunele decojite într-o strecurătoare sau un colizor și clătiți bine de mai multe ori cu apă rece. 
Etapa a treia. Când toată apa din boabe se scurge și căpșunile se usucă puțin, ca în cazul fabricării gemului de căpșuni, puneți un bazin mare de email și turnați boabele în el. 
Etapa patru. Umpleți boabele cu zahăr granulat deasupra, amestecați ușor totul cu mâinile, încercând să nu deteriorați căpșunile și treceți la un loc răcoros timp de opt până la zece ore. În acest timp, boabele sunt înmuiate în zahăr și suc.. 
Etapa cinci: Punem căpșunile prezente pe foc și aducem la fierbere, în timp ce este obligatoriu să scoatem spuma clocotită de pe suprafață și să agităm, iar spuma trebuie îndepărtată cu o lingură subțire, și amestecăm cu o spatulă de lemn. 
Etapa a șasea. Imediat ce gemul fierbe, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de opt până la zece ore. 
Etapa șapte Repetăm ​​o metodă similară de fierbere de trei ori, iar după a treia etapă adăugăm acid citric pe piesa de lucru, amestecăm, turnăm gem de căpșuni fierbinte și complet pregătit în borcane curate și de dorit pasteurizate. 
Etapa opt. Sigilăm fiecare bine și lăsăm să se răcească fără înveliș suplimentar într-o pătură caldă. 
Etapa nouă. Când gemul s-a răcit, îl eliminăm dozim, de asemenea gem de caise, într-un loc răcoros.

Dulceata de capsuni salbatice - a doua reteta.
- căpșune sălbatic - un kilogram-
- zahăr granulat - un kilogram două sute de grame-
- apă distilată - doi litri.
Etapa 1 Sortăm cu atenție căpșunile colectate, curățăm și clătim bine în apă rece, în același mod descris în prima rețetă. 
Etapa a doua. În timp ce boabele se usucă, pregătește siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, diluați un kilogram de zahăr granulat în doi litri de apă distilată pură, puneți acest amestec pe foc și aduceți treptat la fierbere. 
Etapa a treia. Se toarnă boabele preparate într-un bol mare de email sau cratiță și se toarnă sirop de zahăr fiert. 
Etapa patru. Când căpșunile sunt umplute cu sirop, le transferăm într-un loc răcoros și le lăsăm la macerat timp de trei-patru ore.. 
Etapa cinci. După timpul necesar, transferam bolul căpșunilor pe foc și treptat, asigurați-vă că îl agitați (cu o lingură de lemn) și îndepărtați spuma (cu o lingură pliată), aduceți totul la fierbere. 
Etapa a șasea. Turnați gem fierbinte în borcane de sticlă, care sunt mai bine nu numai clătite, dar, de asemenea, pasteurizate în prealabil. 
Etapa șapte Închideți borcanele bine cu capace și lăsați să fiarba să se răcească. 

Etapa opt. Îndepărtăm dulceata răcită, gustoasă, de căpșuni până iarna pentru depozitare, precum și murături - într-o cămară rece.