Subtilitățile de a face victoria gem

Victoria gem Este un preparat dulce de casă, care este gem de căpșuni, realizat dintr-un fel special de căpșuni care combină gustul căpșunului și căpșunului sălbatic. Dacă aveți ocazia, asigurați-vă că pregătiți o astfel de gem pentru iarnă și, pentru a o face corect, folosiți rețeta de mai jos.. 

asa de, cum se face gem victoria - reteta.
Ingrediente necesare pentru prepararea gemului: 
- victoria (căpșuni) - un kilogram-
- suc de lămâie - o lingură și o altă jumătate de linguriță
- zahăr granulat - kilogram și jumătate-
- frunze de busuioc (tocate grosier) - două-trei linguri. 
Metoda de gătit pas cu pas. 
Etapa 1: sortează fructele Victoria, aruncă fructele sfărâmate și stricate, apoi decoji tulpinile verzi, frunzele, lamele de iarbă și alte resturi. 
Etapa a doua. Apoi, clătiți bine boabele în apă răcoroasă și uscați-le. Cel mai bine este să faceți acest lucru punând Victoria într-o colieră sau sită..
Etapa a treia. Pune victoria într-un bol lat de smalț, presară boabele cu suc de lămâie și presară cu zahăr granulat. 
Etapa patru. Transferați bazinul Victoria în gaz, porniți la foc mic și încălziți-l cu agitare continuă. Fructele de pădure ar trebui să elibereze mult suc, iar zahărul ar trebui să se dizolve complet. Efectuați această procedură timp de aproximativ patruzeci de minute, dar nu aduceți materia primă la fierbere.
Pasul cinci: Scoateți bazinul Victoria de pe foc și lăsați să se răcească într-un loc răcoros timp de patru până la cinci ore. 
Etapa a șasea. După trecerea timpului de mai sus, puneți din nou bolul de boabe pe foc și aduceți treptat la fierbere.. 

Etapa șapte După ce boabele au fiert, fierbeți-le exact cincisprezece minute. Dacă pe parcursul procesului de gătit apare o suprafață de fierbere albă sau gri pe suprafața gemului, îndepărtați-l cu grijă cu o lingură înțepată și agitați ușor semifabricatul cu o spatulă de lemn, astfel încât să nu ardă și să strice culoarea, aroma și gustul gemului Victoria.. 
Etapa opt. Clătiți și uscați frunzele de busuioc separat înainte. Apoi tăiați-le în bucăți mari sau frecați-vă cu mâinile. 
Etapa nouă. Cu două-trei minute înainte ca gemurile să fie gătite complet, adăugați busuiocul la el, amestecați și gătiți până la sfârșit. Etapa zece. Terminat Victoria gem scoateți din căldură. Apoi, decideți o modalitate de a păstra această piesă de lucru dulce. Acest lucru se poate face în două moduri: 
Primul este să păstrați la frigider, cum ar fi raw adjika. Pentru a face acest lucru, răciți complet gemul, transferați-l în borcane de sticlă pasteurizate, închideți strâns cu capace din polipropilenă (nailon) și refrigerați timp de două până la patru luni - în această perioadă, gemul trebuie consumat. 

Al doilea este să stochezi ca. gem de căpșuni - într-un loc rece, uscat și întunecat. Pentru a face acest lucru, turnați dulceața fierbinte în sticlă pasteurizată, borcane preîncălzite și rulați-le cu capace de staniu fiert timp de zece minute. Lăsați dulceața în borcane să se răcească natural, fără încălzire sau învelire într-o pătură caldă și puneți-o într-o încăpere răcoroasă pentru un an.