Cum se prepară dulceața de căpșuni victoria pentru iarnă: o rețetă de casă

În primul rând, trebuie să decideți ce este „Victoria”? De fapt, acesta este numele general pentru toate soiurile de căpșuni timpurii și căpșuni de grădină..

Soiurile timpurii se disting prin gustul și aroma lor deosebite. Prin urmare, este atât de important să nu-l stricați și să păstrați toate aceste calități pentru iarnă. Când deschideți un borcan de gem de căpșuni iarna, mirosul de căpșuni va atrage imediat toată gospodăria din camerele lor..

ingrediente: căpșună, zahăr, suc de lămâie
Ora pentru marcaj: Vară

Haideți să vedem câteva rețete simple pentru a face Victoria Strawberry Jam.

• 1 kg capsuni;
• 700 gr. Sahara.

Spălați căpșunile, îndepărtați tulpina și tocați-le cu un blender sau cu un împingător din lemn.

Turnați amestecul rezultat în vasul multicooker și adăugați tot zahărul. Porniți modul „fierbere” timp de 30 de minute și blocajul este gata.

Dulceata din "Victoria" pentru iarna

ingrediente:

• 1 kg capsuni;
• 1 kg zahar.

Este necesar să spălați și să curățați „Victoria” foarte repede, în caz contrar, fructele de padure vor ridica apa și se vor strecura. Și nu este doar urât. Căpșunile din apă pierd instantaneu sucul și, prin urmare, gustul. Este mai bine să spălați căpșunile în loturi mici, astfel încât să rămână în apă nu mai mult de 3-5 minute.

Se macină căpșunile cu un blender sau cu o zdrobire, se adaugă zahăr și se pune tigaia pe foc.

Aduceți căpșunile la fierbere și îndepărtați spuma. După 5 minute, după fierbere, scoateți tigaia din aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească complet.

Puneți din nou oala pe aragaz și fierbeți gemul la foc mic încă 10 minute, apoi scoateți din aragaz..

Astfel de intervale sunt necesare pentru stabilizarea zahărului și fierberea fructelor de pădure. Dacă gătiți dulceața de căpșuni imediat timp de 30 de minute, atunci nu va rămâne o urmă de vitamine, precum și dintr-o aromă proaspătă.

Aduceți dulceața la fierbere pentru a treia oară și după 10 minute gemul este gata și poate fi pus în borcane.

Pentru ca gemul de căpșuni să nu se întunece în timpul gătitului și să rămână aceeași culoare roșie strălucitoare, la începutul gătitului trebuie să adăugați suc de o lămâie.

Este mai bine să păstrați dulceața de căpșuni într-un loc răcoros, dar chiar și la temperatura camerei poate dura 4-5 luni. Într-un loc răcoros, acest termen de valabilitate este crescut de 3 ori.

Îți sugerez să te uiți la rețeta pentru prepararea rapidă a gemului de căpșuni de la „Victoria”: