Dulceata de capsuni salbatice cinci minute

Darurile naturii din pădure ar trebui să fie folosite la maxim. Dulceata aromata de capsuni aromate gatite are un gust si aroma unica. Este bine cunoscut: pentru a păstra vitaminele, ar trebui să evitați tratamentul termic îndelungat al fructelor și fructelor. Prin urmare, este mai bine să faceți gem de căpșuni de cinci minute. Din denumire este clar că gemul de căpșune sălbatic nu va dura cel mult 5 minute.

Dulceata de capsuni salbatice cinci minute pentru pastrare indelungata

ingrediente:

• zahăr - 1,5 kg;
• căpșuni - 1 kg.

Mai întâi trebuie să pregătiți căpșuni. Clătiți bine, curățați sepalele, clătiți cu apă curentă și scurgeți excesul de lichid.

Pune boabe într-o cratiță, adaugă zahărul. Cantitatea optimă de zahăr este 1,5: 1, dar fiecare gospodină schimbă rețeta la discreția și gustul ei. Amestecați ușor, lăsați căpșunele timp de 1 oră, astfel încât fructele de pădure să lase sucul să iasă.

Conținutul tigaiei se pune pe foc. Când gătim gemul de căpșuni, se formează o spumă, pe care o eliminăm în timp util. După fierbere, detectăm 5 minute pe cronometru, reducem focul, continuăm să scoatem spuma și agităm blocajul. De îndată ce cronometrul sună, scoateți tigaia, blocajul este gata.

Este necesar să pregătiți în prealabil borcane și capace: sterilizați și uscați. Punem gemul în borcane, îl rulăm. Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați conservele să se răcească complet.

Unii preferă să repete procesul de fierbere a gemului de mai multe ori pentru o păstrare mai lungă. Dar acest lucru trebuie făcut foarte atent. Dacă digerați dulceața, gustul va dispărea complet..

Dulceata de capsuni crude "de cinci minute"

Tratează-te pe tine și pe cei dragi într-o zi limpede de ger și cu căpșuni proaspete. Este foarte ușor de pregătit.

Îndepărtăm crenguțele și frunzele. Căpșunile trebuie spălate foarte bine. În această rețetă, nu este nevoie să gătiți boaba, este numită „cinci minute” pentru viteza de gătit. Trebuie să înmuiați căpșunile. Mai bine cu un blender, dar îl puteți omite și printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați zahăr. Pentru 1 kg boabe 2-2,5 kg zahăr. Apoi amestecați din când în când până se dizolvă zahărul. Pentru o dizolvare mai rapidă, puteți încălzi ușor dulceața la foc mic, dar nu duceți la fierbere. Apoi îl turnăm în borcane sterilizate. Este necesar să păstrați o astfel de gem în frigider..

Căpșune „asortată”

Destul de des, dulceața de căpșuni emană note amare. Puteți neutraliza și, în același timp, diversifica o delicatesă obișnuită. Căpșunile merg bine cu coacăze roșii.

Pentru 1 kg de căpșuni, 400 gr. coacaze. Zahar după gust. Gătim căpșunile sălbatice asortate la fel ca în prima rețetă. Se pare foarte gustos. Puteți experimenta. Adăugați zmeură, mure, afine, portocale, derulând-o printr-o mașină de tocat carne (puteți cu o coajă), obțineți un gust foarte neobișnuit.

Sfaturi de gătit:

• colecta căpșuni pe cât posibil de pe autostrăzi;
• este mai bine să nu lăsați fructele de pădure proaspete, trebuie procesate imediat;
• pentru a face gem, trebuie să folosiți bucate emailate;
• cantitatea de zahăr este cea mai bine determinată de gustul căpșunilor: dacă boabele sunt acre, nu trebuie să economisiți zahăr, și invers, dacă căpșuna este suficient de dulce, excesul de zahăr va face ca gemul să fie înfundat;
• cu cât căpșunile sunt mai puțin procesate termic, cu atât mai multă aromă va păstra gemul;
• este mai convenabil să puneți dulceața în borcane mici, nu mai mult de 0,5 litri, o delicatesă în borcane cret va arăta frumos;
• gemul de căpșuni deschis nu poate fi păstrat mult timp;
• după închiderea conservelor cu conservare cu capace, trebuie să le acoperi cu o pătură caldă pentru o zi;
• este mai bine să depozitați piesele într-un loc rece și întunecat (subsol, cămară).