Dulceata de cirese

Cum se face dulceata de cirese, nu orice gospodină știe. Orice gem este fiert bucăți de fructe de pădure sau fructe într-o masă asemănătoare cu jeleu, în care siropul s-a transformat după fierberea cu fructe de pădure. De obicei, dulceață bună se obține din fructe care au multă pectină, de exemplu, gem din mere, coacăze, prune, dar alte fructe de pădure sunt folosite în gem, de exemplu, sunt mai des preparate gem de căpșuni, zmeura sau visine. Cu toate acestea, dacă decideți să gătiți Reteta de gem de cirese există așa ceva.

Proporții: 1 kg de cireșe picate, 1 kg de zahăr, 350 ml de apă, 1 pungă de pectină (40 g). Spălăm intens cireșele sub apă curgătoare, după care trebuie să scoatem semințele din ele. Puteți folosi un dispozitiv special pentru îndepărtarea semințelor sau tăierea cireșelor în jumătate cu un cuțit, pentru a îndepărta semințele, deoarece în gem nu ne pasă să păstrăm fructele de pădure întregi.

Turnați apa în cireșe și puneți-l pe foc lent să se rumenească, încălziți-l treptat, astfel încât cireșele să fie aburite și să dea foc.

După 10 minute, puneți pectina, care a fost amestecată anterior cu zahăr pudră, după 3-4 minute, turnați restul de zahăr, amestecând constant masa. Pectina ajută siropul să se gelifice rapid, așa că nu trebuie să gătiți mult timp.

De îndată ce masa se îngroașă, turnați-o imediat în cutii și rotiți capacele.

Poti gati gem de vișine pentru iarnă și fără pectină, adăugând suc sau piure de mere, coacăze, coacăze. În acest caz, trebuie să adăugăm cel puțin un sfert din alte fructe sau fructe de pădure din greutatea totală. Merită reamintit că un compot delicios este obținut din cireșe și nu este mai puțin popular decât Compot de prune. Reteta cu fotografie.