Dulceata delicioasa de cirese cu seminte groase: reteta cu fotografie pas cu pas

Această rețetă se dovedește a fi foarte gustoase, groase, cu o dulceata bogata de aroma de cirese. Dulceața, într-adevăr, se dovedește a fi cu un gust excelent..

Dulceața gătită în conformitate cu această rețetă va fi la fel de groasă ca în fotografie atunci când deschidem un borcan cu gem de vișine iarna.

Componente ale gemului de vișine împletit.

Dulceata delicioasa de cires cu seminte groase: reteta cu fotografie

Pentru gemul de vișine, iau cireșe coapte, dar nu supraîncărcate. Spăl fructele în apă rece pentru a spăla praful și alte impurități. O las într-un colector pentru a scurge picăturile de apă din fructe de pădure.

Scot crengutele. Acum încep să scot semințele din vișine. M-am adaptat să pui cireșele cu un ac de siguranță. Pur și simplu, introducând un știft închis în orificiul pețiolului din fructe de pădure, am înțepat osul cu o buclă de știft. În continuare, scot știftul din fructe împreună cu osul.

Nu arunc semințele scoase din vișine, ci le așez într-un bol separat. Am pus și pețiole de boabe aici. Umplu pietrele cu pețiolele cu apă conform rețetei, acoperă vasele cu un capac, le pun pe foc. După ce au fiert puțin gropile de cireșe, le-am dat deoparte să se răcească. Ulterior folosesc bulionul aromat infuzat pentru a găti gemul de vișine pus, dar deocamdată îl păstrez la frigider.

Am turnat cireșele încolțite într-un bol adânc sau într-un bol (în funcție de câtă gem am gătit). Apoi presară cireșele cu zahăr granulat, agit vasele cu fructe de pădure și zahăr. Acoperind recipientul cu masa de vișine, îl trimit peste noapte la frigider.

În timpul nopții, cireșele cu zahăr dau suc. Dimineața am amestecat cireșele cu zahărul, turnând aici un bulion încins de gropi de vișine.

Am pus masa de vișine pe aragaz, transferand-o într-un bol lat pentru a face gem. La foc mic, amestecând ușor boabele, obțin dizolvarea completă a zahărului. Viitorul gem de vișine fără semințe fierbe, formând o suprafață de spumă albă.

Colectez spuma cu o lingură pliată. Așa că amestecând și colectând spuma, gătesc gemul de cireșe timp de 7 minute. Ridic căldura sub bol, astfel încât gemul să fiarbă bine, apoi sting focul.

De cinci ore am dulceata de cirese si se raceste in vasul in care a fost gatita. Apoi am pus din nou dulceața pe foc, după ce a dat în clocot din nou, am gătit 7 minute, amestecând și îndepărtând spuma cu o lingură de lemn cu un mâner lung. Apoi am setat gemul să se răcească din nou timp de cinci ore. Apoi am pus din nou bolul de gem de vișine pe foc..

Acum fierb gemul la foc mic, până când este fraged. La final, adaug sucul de lămâie. Vă rugăm să rețineți că gemul finit se va îngroșa în borcan. Am pus gem în fierbere în borcane sterilizate fierbinți, sigilăm cu capacele fierte.

În continuare, întorcând borcanul cu gem de vișine cu capul în jos, lăsați-l să se răcească. Întorc borcanul cu gemul răcit în loc, îl pun la păstrare până iarna.

Disponibilitatea gemului poate fi văzută scăpând câteva picături de sirop de gem de fierbere dintr-o lingură într-o farfurie uscată. Picăturile trebuie să își păstreze forma și să nu se răspândească pe placă.

Dulceata de cirese se dovedește gros și aproape omogen. Astfel de samburi de cirese excelent pentru umpluturi în cofetărie.

Timp: 60 min + 24 h pentru înmuierea cireșelor cu sirop.

Ieșire: 0,5 l pot.

Produse:

- cireș - 750 g-

- zahăr - 800 g-

- apă - 0,5 linguri.-

- lamaie - 0,5 buc.