Dulceata de cirese pentru iarna: reteta pas cu pas cu o fotografie

Nu sărim peste colecția de cireșe, mai ales că această boabă pleacă destul de repede. După ce am mâncat o mulțime de fructe de pădure proaspete, vom lua cu noi câteva culori de vară în timpul iernii - pregătim gem aromat de vișine. Potrivit pentru rețeta noastră cireșe galbene și roșii, dar galbenul este preferat datorită dulceaței sale. Cireșele suculente sunt înmuiate în sirop și devin pur și simplu unice. Nefiind leneși, vom scăpa de toate semințele toate cireșele, apoi delicatesa noastră poate fi mâncată cu o lingură, însoțită de ceai sau compot.

ingrediente:

cireș alb - 450 g

zahăr - 170 g

suc de lămâie - 1 lingură. L.

Dulceata de cirese pentru iarna: procesul de preparare

Deci, cel mai lung și mai monoton proces este eliminarea oaselor. Ne înarmăm cu răbdare și procedăm - îndepărtăm semințele de la fiecare vișine, ne asigurăm, de asemenea, că nu există boabe stricate, viermate și sfărâmate. Clătiți puțin cireșele decojite sub apă rece.

Luăm o cratiță sau un bazin cu un volum adecvat, de preferință cu fundul gros, completăm cireșele curate decojite. 

Se toarnă imediat o porție de zahăr granulat. Aprindem aragazul, setăm arzătorul la o temperatură moderată, punem o cratiță cu cireșe. Aduceți la fiert, boabele încep să elibereze o cantitate destul de mare de suc în fața ochilor noștri.

După aproximativ câteva minute de fierbere ușoară, începe să se formeze spumă, îndepărtați-o cu o lingură tăiată. Adăugați sucul de lămâie. Sucul poate fi înlocuit cu acid citric, îl punem pe o cantitate dată de cireșe literalmente pe vârful unui cuțit. Amestecați, gătiți încă două minute. Acum punem tigaia într-un loc întunecat, retras, o acoperim cu un prosop de bucătărie curat, o lăsăm în repaus 6 ore.

După trecerea timpului, trimitem tigaia înapoi la aragaz, repetăm ​​procesul - gătim cireșele cu un clocot ușor timp de exact cinci minute. Și din nou am pus tigaia într-un loc retras, acoperind-o cu un prosop de bucătărie. După 6 ore, fierbeți vișinele pentru ultima dată.

Pregătim borcanele, le sterilizăm pe abur timp de cel puțin cinci minute, aruncăm capacele în apă clocotită, ținem 2-3 minute.. 

Stăm dulceața de vișine dulce terminată în borcane.

Strângem bine conservele cu capace. Turnăm fiecare borcan cu capacul în jos, îl învelim cu o pătură, îl lăsăm o zi, până când sticla se răcește complet. Reorganizăm borcanele de gem pe raftul unei încăperi răcoroase în care depozităm conservarea.

Bucura-te de masa ta!