Dulceata delicioasa de dovleac cu mere, scortisoara si anason stelar

Dulceata de dovleac-mere este jeleul perfect pentru a completa aroma deliciilor gastronomice sub forma de clatite, bruschetta si torturi de casa. Datorită gustului delicat, gemul de casă, dulceața de dovleac și mere pot fi folosite ca adaos la coacere sau ca fel de mâncare separat pentru desert.

ingrediente: anason stelat, zahăr gelifiant, scorţişoară, lămâie, zahăr, dovleac, mere
Ora pentru marcaj: Iarnă, Toamna

Se păstrează mult timp într-o cameră rece..

ingrediente:

dovleac -1 kg;

mere (Antonovka) - 2,5 kg;

suc de 1 lamaie;

zest de 1 lamaie;

scortisoara - 1 buc .;

asterisk anason stelat - 1 buc .;

zahăr - 2 kg;

zahăr gelifiant - 0,5 kg.

Cum se prepară gemul de dovleac și mere pentru iarnă

Cojiți dovleacul pre-spălat, tăiați-l în jumătate sau în patru părți și îndepărtați semințele. Tăiați părțile pregătite în bucăți mici. Nu este necesar să mențineți tăierea uniform. Se toarnă dovleacul tocat într-o cratiță, se toarnă cu un kilogram de zahăr.

Taiem merele in acelasi mod, dupa ce scoatem miezul cu seminte. Pentru a împiedica merele să se întunece, stropiți-le cu zeama de o lămâie și amestecați. Sucul trebuie pregătit în avans. Înainte de a stoarce sucul, îndepărtați din ea conținutul, pe care îl adăugăm la mere. Se amestecă merele preparate cu dovleacul, se adaugă încă un kilogram de zahăr și se pune la foc mediu. Amestecați întreaga masă periodic până când dau suc.

După treizeci de minute de fierbere continuă, adăugați steaua de anason și un băț de scorțișoară. Continuăm să gătim gemul la foc mediu aproximativ patruzeci de minute..

După trecerea timpului specificat, îndepărtați anasonul stelar cu scorțișoară și adăugați zahărul gelifiant. Amestecați și aduceți la fiert.

Așteptăm ca întreaga masă să capete o culoare caramel și să se fierbe puțin.

Strângeți amestecul de dovleac-măr cu un amestecător submersibil până la neted. Apoi, fierbeți cel mult cinci / șase minute.

Pe această temă, în principiu, este pregătită o delicioasă gem de dovleac cu mere, scorțișoară și anason stelar. Îl turnăm în borcane sterile și se închide cu capace.

Din ingredientele declarate se obțin 3 litri de gem gros.

Răcim piesa de prelucrat, o transferăm într-o cameră răcoroasă, unde lăsăm dulapul pentru depozitare până când este servită pe masă.