Suc de mere de dovleac și piure de cartofi pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Astăzi vă oferim să faceți două semifabricate utile din aceleași produse - suc de piure de mere și piure. Procesul de gătit este destul de simplu, nu aveți nevoie de storcător. Ei bine, dacă există un astfel de asistent în bucătărie, sucul poate fi preparat mai repede.

Pentru a face acest lucru, trebuie să săriți ingredientele selectate pe un storcător, să dați la fiert, adăugând o porție de zahăr și turnați imediat în borcane sterile. Vom merge altfel, vom găti suc fără pulpă. Ei bine, pentru ca produsele să nu se risipească, din pulpa filtrată vom face un piure de cartofi blând pentru iarnă, potrivit pentru copii, pentru umplerea plăcintelor și un plus pentru clătite, clătite. Deci sa începem!

ingrediente:

dovleac - 600 g

apă filtrată - 1,7 l

mere - 1 kg

zahăr - după gust

condimente - după gust.

Suc de mere-dovleac și piure de cartofi pentru iarnă: procesul de gătit

În primul rând, hai să pregătim două ingrediente principale - dovleac și mere. Alegem pe piață un dovleac care este dulce, zahăr, cu o aromă atrăgătoare. Tăiem dovleacul în două părți, ștergem cu atenție toate fibrele și semințele cu partea ascuțită a lingurii. Folosind un coaj de legume sau un cuțit ascuțit, tăiați coaja de dovleac dur. Clătiți pulpa sub apă rece, uscați-o cu un prosop de bucătărie. 

Alege mere dulci cu o ușoară notă acră, spală-le bine și usucă-le. Adăugarea suplimentară a zahărului granulat depinde de dulceața merelor și a dovleacului.. 

Tăiați merele și dovleacul în bucăți absolut aleatorii. Pentru mere, înainte de feliere, asigurați-vă că îndepărtați miezul, dacă doriți, îndepărtați pielea. 

Turnați apa într-o cratiță, aruncați felii de mere și cubulețe de dovleac. Trimitem tigaia la aragaz, aducem lichidul la fiert.

Se fierbe dovleacul și merele aproximativ 10-12 minute pentru a înmuia dovleacul. Îndepărtați cu grijă despicăturile de tigaie.

Folosind un blender de mână, curățați conținutul cratiței timp de câteva minute, până când structura lichidului este omogenă. 

Dacă sunteți un iubitor ardent al sucurilor cu pulpa, lăsați sucul așa cum este, asezonați cu zahăr și fierbeți înainte de rulare. Ne propunem să facem suc fără pulpă, pentru aceasta luăm o sită și mărunțim lichidul purificat prin acesta, lăsăm puțin umiditate în mere. Acum piureul poate fi îndulcit cu zahăr, apoi trebuie să fierbeți câteva minute, adăugând condimente / ierburi, dacă doriți.

Se toarnă zahărul în sucul pur pe care îl avem, se pune pe aragaz, se gătește câteva minute. Adăugați scorțișoară, condimentele preferate, coaja de portocală sau lămâie în băutură, dacă doriți. 

Ambalăm piureul fierbinte în borcane pre-sterilizate. Sigilăm ermetic.

De asemenea, turnăm suc fierbinte în borcane sterile, le înșurubăm imediat cu capace. 

Rotiți golurile cu capul în jos, aruncați o pătură, răciți o zi, până când sticla și conținutul conservelor s-au răcit complet. Stocăm piureul și sucul într-o cameră răcoroasă, unde nu cad razele de lumină directă.

Bucura-te de masa ta!