Suc de dovleac pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Când eram copil, eram pur și simplu hrănit dovleac. Tot felul de plăcinte și prăjiturele cu dovleac, pilaf și ragout cu dovleac, mămăligă și terci - mama a venit cu o mulțime de concoctions de tot felul, doar pentru a înghesui cel puțin o cea mai sănătoasă legumă în copilul ei. Dar singurul lucru pe care l-am folosit cu plăcere și în cantități mari a fost cu adevărat suc de dovleac, și întotdeauna cu pulpă și să o beți dintr-un paie.

Și acest suc are o putere cu adevărat vindecătoare pentru organism. Datorită conținutului ridicat de fier, băutura poate înlocui merele în caz de anemie, scăpa de obezitate, consolidează vasele de sânge și scade nivelul de zahăr din sânge. Un pahar de suc de dovleac băut noaptea ajută la ameliorarea insomniei. Și sucul de dovleac întărește perfect sistemul imunitar, care este deosebit de important în perioada de toamnă-iarnă - perioada răcelilor și a epidemiilor.

După cum știți, dovleacul este împărțit în trei tipuri: nutreț, decorativ și masă. Deci, un suc cu adevărat gustos este obținut din dovleacul de masă din soiurile de nucșoară. Pară de aur, marmură, confiate, nucșoară - cea mai delicioasă, suculentă și dulce.

ingrediente:

• dovleac - 2-2,5 kg,

• zahăr granulat - 200 g,

• acid citric - 0,5 linguriță.

Suc de dovleac pentru iarnă: o rețetă

Cea mai ușoară cale, desigur, este să treceți pulpa de dovleac printr-un storcător. Dar mai întâi, fructele trebuie să fie pregătite, acesta fiind procesul care consumă cel mai mult timp.. 

Folosiți un cuțit mare pentru a tăia dovleacul în jumătate, lingurați părțile interioare împreună cu semințele cu o lingură.. 

Aruncați fibrele, dar puneți semințele deoparte. Pot fi uscate la soare sau la cuptor pe o foaie de copt, răspândite într-un strat subțire - acesta este un remediu util pentru multe boli. 

Semințele de dovleac decojite și prăjite pot fi adăugate și la salate, produse coapte și alte alimente preferate..

În continuare, dovleacul trebuie să fie decojit de coaja sa densă. Este mai ușor să faceți acest lucru dacă mai întâi tăiați fructele în fâșii subțiri. Apoi îndepărtați pielea și tăiați carnea în felii, astfel încât să poată fi ușor plasate în deschiderea storcătorului..

Pune dovleacul printr-un storcător. 

Fiecare gospodină practică în această etapă va avea cu siguranță o întrebare: „Ce să faci cu tortul rămas după procesarea dovleacului? 

Aruncă-l cu adevărat? " Desigur că nu! 

Din acest produs se pot face multe bunătăți, cum ar fi clătite, plăcintă cu dovleac sau brioșe, mămăligă, gem gros.

Perioada de valabilitate a sucului proaspăt stors este de aceea, pentru a-l pregăti pentru iarnă, asigurați-vă că îl încălziți. 

Turnați proaspăt în recipientul în care intenționați să îl fierbeți, adăugați zahăr și acid citric. 

Aceste ingrediente au două funcții: îmbogățesc gustul băuturii și acționează ca conservanți..

Aduceți sucul la fierbere la foc moderat, apoi moderați focul și țineți vasul cu băutura pe aragaz pentru încă 10 minute..

Fierbere suc se toarnă în borcane pre-sterilizate, sigilează bine cu capacele metalice, se răcește și se pune în cămară pentru depozitare.