Dulceata de dovleac cu mere

Dulceata luminoasa, delicata si delicioasa cu mere pentru iarna. Rețeta de gătit nu este chiar atât de complicată. Se pare că piureul de dovleac aromat merge bine cu mere suculent. Împreună, ei dau naștere unui tratament atât de grozav. Dulceata poate fi un plus excelent la umplerea ceaiului sau a plăcintei..

ingrediente:
- dovleac - 500 gr.,
- mere - 500 gr.,
- zahăr - 2 căni,
- apă - 0,5 căni,
- acid citric - 4 g.



Spălați dovleacul, coaja și semințele. Se toacă pulpa rezultată în cuburi mici. Puneți-le într-o cratiță, turnați puțin apă (aproximativ un sfert de pahar), acoperiți și fierbeți dovleacul până la moale. Aceasta va dura zece minute.



Apropo, puteți folosi și dovleac congelat pentru a face acest gem. Particularitatea acestei legume este că dovleacul își schimbă mult gustul după îngheț și dezgheț. Iar acest gust nou nu este pe placul tuturor. Dar acest fel de mâncare special se dovedește a fi grozav chiar dacă este făcut din dovleac congelat..
Dovleacul ușor tocat (adică înăbușit) trebuie tocat. Anterior, acest lucru a fost făcut cu o sită - frecarea bucăți prin ea. Aparate de bucătărie simplifică astăzi procesul de gătit. Blenderul de mână vă vine în ajutor. Va transforma ușor feliile de dovleac într-un piure neted, vibrant.



Acum, aceeași procedură trebuie făcută cu mere. Spălați fructele, coaja, semințele, tulpinile. Se toacă pulpa pregătită în bucăți, se toarnă puțină apă și se trimite la sobă. Se fierb merele la foc mediu timp de cinci-zece minute.



Îndepărtați merele de la căldură și piureul folosind blenderul manual.



Acum combinați piureul de dovleac și merele într-o cratiță mare. O cratiță, ca și pentru a face gem, este cel mai bine ales cu un fund gros. Și multe gospodine sfătuiesc să o amesteci fără a eșua cu o lingură de lemn sau o spatulă.



Adăugați două căni de zahăr granulat în piure. Dacă faceți gem pentru utilizare viitoare, atunci creșteți cantitatea de zahăr la trei pahare. Amestecați și trimiteți la aragaz. După fierbere, reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic până la îngroșare. Există o subtilitate neplăcută în procesul de preparare - gemul este foarte gros și în timpul fierberii, ca un vulcan, împrăștie spray-ul în toate direcțiile. Prin urmare, este mai bine să gătiți gem de dovleac sub un capac închis..
Trebuie să gătiți gemul cel puțin treizeci de minute. Iar maximul ... decide-te pentru tine. Cu cât gătiți această dulceață, cu atât gemul este mai gros și mai întunecat. Va părea mai mult ca gem sau podvarka.
Rețineți că gemul trebuie ținut sub agitare pentru a evita arderea. Adăugați un pic de acid citric la gem cu aproximativ 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.

Dulceata gata poate fi transferată în borcane sterilizate. Apoi rostogoliți conservele cu o mașină de cusut. Sau depozitați dulceața sub un capac de nailon în frigider.
Bucurați-vă de ceaiul și de bună dispoziție!

Se dovedește nu mai puțin luminos gem de portocale.