Dulceata de dovleac si mandarina: o reteta cu o fotografie pas cu pas

Luminoasă, însorită, atât de frumoasă încât nici măcar nu poți privi departe - gem de dovleac și mandarină. Un borcan cu o astfel de delicatesă nu va lăsa pe nimeni indiferent, gustul gemului este excelent, cu o ușoară amărăciune și aromă de citrice, dulceața zaharoasă este complet absentă aici. După ce ai gustat o lingură de gem, nu vei spune niciodată că baza ei este cel mai obișnuit dovleac. Dar tocmai asta este, rolul principal îi revine dovleacului, dar mandarina este cea care îi adaugă culori aromate strălucitoare. Puteți folosi gem pentru un strat de biscuiți, pentru umplerea plăcintelor, serviți-l cu clătite, clătite, prăjituri cu brânză, caserole de caș.

ingrediente:

dovleac - 0,7 kg

zahăr - 0,5 kg

mandarine - 3 bucăți.

Dulceata de dovleac si mandarina: o reteta cu o fotografie

Alegem un dovleac de dimensiuni medii pe piață, cu siguranță vom întreba dacă ni se oferă un soi de dovleac dulce, dacă da, îl luăm fără ezitare. Îndepărtăm cu atenție pielea direct de pe întregul dovleac, este mai convenabil și mai rapid, acest lucru se poate face cu un decojitor de legume, se va îndepărta instantaneu un strat subțire de piele. Acum clătiți dovleacul sub apă rece. După ce am tăiat frumusețea portocalie, îndepărtăm toate fibrele și semințele, este convenabil să facem acest lucru cu un nas ascuțit al unei linguri.

Acum tăiem dovleacul în bucăți arbitrare, metoda de tăiere nu este absolut importantă, deoarece, în consecință, facem încă gem cu o structură uniformă. Dar, astfel încât dovleacul în sine gătește mai repede, tăiem bucățile nu prea mari. Punem felii de dovleac în care va fi gătit viitorul nostru gem.

Adăugați acum o porție de zahăr granulat. Vanilia este bună cu dovleac și citrice, dacă doriți, puteți adăuga puțin. Amestecați dovleacul cu zahăr granulat, lăsați timp de trei ore, până se dizolvă complet cristalele de zahăr.

Între timp, cojiți trei mandarine de dimensiuni medii, adăugați o portocală sau o lămâie după bunul plac. Trecem mandarine pe storcător, aruncăm tortul, avem nevoie doar de suc. Dar tortul cu mandarine, apropo, poate fi turnat cu apă, fiert timp de un minut, răcit, adăugând puțină miere, veți obține o băutură excelentă pentru varietate și beneficii.

Când feliile de dovleac au lăsat o parte din sucul lor, zahărul s-a dizolvat complet, puteți trece la următorul proces.

Turnați sucul de mandarină în dovleac cu sirop de zahăr. Nu vă alarmați, poate părea că cantitatea de lichid este destul de mare, dar în timpul procesului de gătit sucul va scădea vizibil.

Trimitem cratița sau cratița la aragaz, gătim dovleacul în suc de mandarină până la fiert, aproximativ 15 minute. Trapezi dovleacul cu o furculiță, dacă se dezintegrează puțin, dovleacul este gata.

Luăm un blender pentru imersare, mărunțim dovleacul împreună cu sucul într-o masă omogenă. Dacă folosim un blender staționar, introducem bucățile de dovleac în el, turnăm în suc, piure. După măcinare, trimitem tigaia înapoi la aragaz. Fierbeți gemul câteva minute.

Stabilim dulceața incredibil de frumoasă de portocale pe borcane pre-sterilizate, pentru depozitarea pe termen lung sigilăm borcanele cu capace sterile și le răcim sub o pătură pentru o zi. Dacă doriți, răciți dulceața și serviți imediat.

Bucura-te de masa ta!