Dulceata delicioasa si sanatoasa de dovleac cu nuci: o reteta cu o fotografie pas cu pas

Astăzi ne pregătim de casă gem de dovleac, gustos și sănătos. Dovleacul în perioada de toamnă-iarnă este disponibil, nu este scump, iar acesta este un motiv excelent pentru tot felul de experimente. Din această frumusețe strălucitoare se prepară o mulțime de feluri diferite - salate, supe, cereale, deserturi, mâncăruri, băuturi. 

Baza este dovleac, adăugăm o mână de nuci tocate, adăugăm și câteva note picante. Acest gem este perfect cu făină de ovăz, prăjituri crocante, clătite și clătite. Dacă sunteți interesat, să trecem la el, puteți pregăti o porție mică pentru o probă pentru a înțelege și simți cu siguranță întreaga aromă și gust.

ingrediente:

1. dovleac proaspăt - 270 g

2. apă filtrată - 100 ml

3. zahăr - 250-270 g

4. nucă măcinată - ciupită

5. 
   
   
   

   scorțișoară - 1 băț

6. nuci - 30 g

7. acid citric - 0,5 parte tsp.

Dulceata delicioasa si sanatoasa de dovleac cu nuci. Procesul de gătit

În prima etapă, cel mai important este să alegi un dovleac bun, parfumat și dulceag. Apoi tăiem dovleacul în lungime în două jumătăți, cu partea ascuțită a unei linguri răzuim toată pulpa împreună cu oasele, tăiem coaja dură cu un cuțit ascuțit sau cu o coajă. Clătiți dovleacul decojit sub apă rece, uscați-l cu un prosop de bucătărie.

Acum tăiem dovleacul pregătit în cuburi mici sau felii - după bunul plac, după cum vă place cel mai bine.

Luăm o tigaie cu fund gros în care ne vom găti delicioasa - turnăm într-o porție de apă, adăugăm zahăr granulat, punem tigaia pe aragaz, gătim sirop, dizolvând cristale de zahăr în apă. În câteva minute, siropul este gata.

Înmuiați cubulete de dovleac în sirop dulce, amestecați, puneți pe aragaz, dați la fiert, îndepărtați imediat tigaia de la foc. Lăsăm tigaia în repaus pentru următoarele zece ore. După zece ore, repetăm ​​manipularea, în total fierbem dulceața de trei ori.

Luăm cantitatea necesară de nuci decojite, le tăiem cu un cuțit ascuțit, nu avem nevoie de firimituri, este mai bine să lăsăm bucăți de nuci de dimensiuni diferite.

După o zi, dovleacul este suficient de saturat cu sirop, puteți trece la următorul proces.

Aruncați nuci tocate în tigaie la dovleac, adăugați imediat o fracție de nucșoară, un sfert de linguriță de acid citric.

Amestecați condimentele cu dovleacul și nucile. Dacă doriți, nucșoara poate fi înlocuită cu coaja de portocală, în această variantă gemul va avea un gust bogat de citrice.

Aruncați un baton de scorțișoară, fierbeți dulceața timp de două minute, scoateți din aragaz. Filtrați scorțișoara și aruncați.

Pregătim în prealabil borcanele pentru gem - le spălăm cu sifon, sterilizăm în cel mai convenabil mod pentru noi înșine. Aruncați capacele în apă clocotită, stați până la trei minute. 

Ambalăm dulceața în borcane sterile uscate, înșurubăm capacele imediat, îl întoarcem cu fundul în jos, lăsăm-o sub pătură pentru o zi. Depozitați într-un loc răcoros. Ei bine, dacă gemul a fost pregătit pentru testare, îl răcim și îl servim cu o ceașcă de ceai.

Bucura-te de masa ta!